Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

27 страниц V  « < 18 19 20 21 22 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Домашнее консервирование
Элегия
сообщение 29.9.2011, 12:51
Сообщение #381


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15361
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Девочки, у меня три тыквы выросли (как никогда ! m0504.gif ) . Ну одну мы так съедим, а вот две надо как-то переработать. Есть какие-то рецепты по консервированию тыквы ? smilee.gif


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Варварушка
сообщение 29.9.2011, 13:00
Сообщение #382


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 2019
Регистрация: 5.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Чехия
Пользователь №: 4315




Элeгия У Вики есть отличный рецепт маринованной тыквы,думаю,подойдет для консервации.


--------------------
Вика
Практическая магия или колдуем на кухне


Зацелованная лягушка умиленно говорит:
- А царевен, Ваня, в нашем болоте отродясь не водилось.


Внимание! На нашем сайте запрещена реклама сторонних сайтов в текстах сообщений, подписях, нанесение адресов сайтов на демонстрируемых фото любым способом.
Сообщения и фото, содержащие информацию рекламного характера, будут удаляться, а автор данных сообщений будет наказываться повышением уровня предупреждений.


* 4

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Присоединяюсь

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
инна
сообщение 29.9.2011, 13:23
Сообщение #383


Пчелка-медонос
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 251
Регистрация: 12.4.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Днепр
Пользователь №: 2031





Элeгия, а можно заморозить... А потом использовать по желанию. Я её тру на терку, пакую в пакеты, а потом зимой варю кашу! По вкусу ничем от свежей не отличается! m05108.gif



--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 29.9.2011, 13:38
Сообщение #384


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15361
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Викуль, спасибо большое. Тоже смотрела на этот рецепт, думала..... Попробую сначала как закуску, а там посмотрим. smilee.gif

Инна, хорошая идея с заморозкой ! Ягоды-грибы я уже давно замораживаю, а т.к. тыква у меня выросла первый раз в жизни, то я как с тем чемоданом без ручки, не знаю как сие реализовать. Спасибо тебе за идею ! smilee.gif


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Ассоль
сообщение 29.9.2011, 18:42
Сообщение #385


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 4790
Регистрация: 7.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Херсон
Пользователь №: 1059




Аллочка, в прохлодном сухом месте она пролежит и так. До января так точно. Проверь, чтобы целенькая была. Ну и время от времени посматривай на нее. У меня морозилка вечно забита, так я тяну с тыквой до последнего, а когда немного места освобождается, могу заморозить, но это уже зимой smilee.gif Тогда едим и весной и летом smilee.gif Ее можно и кубиками и на терку.


--------------------
перед тем, как выставлять свои работы, ознакомьтесь, пожалуйста, с правилами форума Вернисаж


"Ваш мозг может всё. Абсолютно всё. Главное, убедить себя в этом. Руки не знают, что они не умеют отжиматься, ноги не знают, что они слабые, живот не знает, что он сплошной жир. Это знает ваш мозг. Убедив себя в том, что вы можете всё, вы сможете действительно всё." Роберт Кийосаки
Меня зовут Ира :), ко мне только на "ты"

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 29.9.2011, 18:50
Сообщение #386


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15361
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Ириш, как это - "так " ? Сырой ? Это всех сортов касается ? А она потом не задеревенеет ?
Ой, какя я темная..... m05113.gif


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Ассоль
сообщение 29.9.2011, 21:04
Сообщение #387


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 4790
Регистрация: 7.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Херсон
Пользователь №: 1059




Ну в смысле ты ее сорвала, остался хвостик, она сухая и целая, кожура тоже целая. Мыть не нужно, хвостик не отрывать. Прямо так клади ее на пол в кладовку. У меня просто в кладовке на несколько градусов прохладнее, чем в остальной квартире, а так смотри сама куда. Бабушка моя хранит на ступеньках погреба. А некоторые, знаю, под кроватью в спальне smilee.gif Нужно, чтобы было сухо и прохладно
Она не задеревенеет, все будет нормально


--------------------
перед тем, как выставлять свои работы, ознакомьтесь, пожалуйста, с правилами форума Вернисаж


"Ваш мозг может всё. Абсолютно всё. Главное, убедить себя в этом. Руки не знают, что они не умеют отжиматься, ноги не знают, что они слабые, живот не знает, что он сплошной жир. Это знает ваш мозг. Убедив себя в том, что вы можете всё, вы сможете действительно всё." Роберт Кийосаки
Меня зовут Ира :), ко мне только на "ты"

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Katrinka
сообщение 30.9.2011, 7:46
Сообщение #388


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 35
Регистрация: 10.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Озерск
Пользователь №: 1235




Я тоже храню тыкву в кладовке, до марта может пролежать, только надо иногда устраивать ей инспекцию, если начинает портиться, то быстро перерабатываем. А часть тыквы я режу кубиками и замораживаю. В прошлом году сварила варенье, но оно у нас "не пошло", пришлось добавлять во все яблочные пироги, жаль было выкидывать


--------------------
Меня зовут Катя, ко мне, пожалуйста, на "ты"

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
инна
сообщение 30.9.2011, 9:18
Сообщение #389


Пчелка-медонос
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 251
Регистрация: 12.4.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Днепр
Пользователь №: 2031




Элегия, Аллочка, да не за что!Если есть место в камере, это хороший вариант. Готовый к употреблению полуфабрикат. Я не размораживаю перед употреблением, сразу кладу в кастрюльку. Поэтому фасовать нужно порциями на один раз. Мне очень нравится! И просто целыми хранить нормально И даже при 24 градусах хранится в квартире под диваном какое-то время! На вкусовых качествах никак не отражается это. Главное, не пропустить начало конца!!! Но не каждая тыковка там поместиться m05113.gif Вот эти нам из села приехали! yahoo.gif В кг не скажу-для меня неподьемные. Ни в квартиру , ни в камеру морозильную не влезут! Вот пока просто живут на улице m0504.gif Сверху лежит рейсшина 90 см! m05108.gif
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 30.9.2011, 16:14
Сообщение #390


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15361
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Девочки, спасибо вам большущее ! give_rose.gif
Оставлю пока так лежать - самый "ленивый" способ консервации как я поняла wink.gif .


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
likta
сообщение 2.10.2011, 12:39
Сообщение #391


Ванильная Феечка
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 864
Регистрация: 25.5.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Вильнюс, Литва
Пользователь №: 2375




Свекольный салат

Состав
-3,5 кг варенной свеклы, натерьтой на крупной терке,
-0,5 кг лука,
-0,5 кг болгарского перца (цвет не имеет значения),
-250 мл раст. масла,
-125 мл 9% уксуса,
-140 г сахара,
-40 г соли.

Приготовление
Сложить в кастрюлю измелченный (я измельчаю в комбайне) болгарский перец, лук, добавить сахар,соль, подсолнечное масло и тушить 20 минут. Положить натертую свеклу и тушить еще 20 мин. Добавить уксус и тушить еще 5 минут . Разложить салат в подготовленные банки и закатать.
Этот салат, можно использовать и как отдельный салат, делать селедку под шубой, и как заправку в борщ.
Выход 3-3,2 литра.
Приятного аппетита!!!

Прикрепленное изображение


--------------------

Я ничего у Бога не прошу
Зачем? Он сам и так всё знает
Прошу прощения за то, что я... грешу...
Благодарю за то, что понимает...



Vika, Saldi svaja


--------------------
Оценки сообщения:
2 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Матвейчик
сообщение 1.11.2011, 12:11
Сообщение #392


Пчелка-медонос
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 374
Регистрация: 28.1.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Нижневартовск
Пользователь №: 4993




Икра кабачковая
Состав:
кабачок 2 шт. (средних)
лук 2-3 шт.
морковь 3 шт.
перец сладкий 4-5шт.
помидор (примерно 6-8 шт., зависит от размера)
соль, перец
чеснок 5 зубчиков
масло растительное 3-4 ст. л.
Приготовление
Все овощи вымыть, очистить, нарезать произвольно. Морковь и лук кольцами. Выкладываем овощи в глубокую форму в такой последовательности: лук, морковь, кабачки. Полить растительным маслом, немного посолить. Сверху выкладываем целые перцы и помидоры (от количества помидор зависит кисловатый или сладковатый вкус конечного продукта). Запекаем при 190* час. В процессе запекания нужно овощи перемешать. Перец и помидоры отодвигаем в сторону, а овощи перемешиваем ложкой снизу вверх. Заодно перец переворачиваем. Запекаем до готовности овощей. Готовым овощам даём постоять в выключенной духовке 20 мин. Вытряхиваем перец и помидоры из кожуры, достаточно слегка потянуть за неё и она легко слезет. Далее, все овощи нужно измельчить в блендере или комбайне, вместе с выделившимся соком, добавив свежий чеснок. Переливаем готовую икру в кастрюлю, добавляем по вкусу соль и перец, доводим до кипения и разливаем по ёмкостям, остужаем. Это вариант не для хранения, а просто для еды. Если предполагается длительно хранить, то икру нужно кипящей разлить по банкам и сразу закатать.
Прикрепленное изображение


--------------------
Меня зовут Таня

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 13.11.2011, 18:40
Сообщение #393


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5171
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Натуральный томатный сок

Прикрепленное изображение


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.



Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
17milaja
сообщение 25.11.2011, 19:35
Сообщение #394


Пчелка-медонос
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 295
Регистрация: 23.4.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 2110




Я пришла с новым рецептом.Недавно опробовала и как оказалось весь запас уже на половину съеден))) Жаль конечно ,что сезон уже закончен ,но пригодится к новому.И будьте уверены перчик вкуснейший!!!

Перец в томате с медом

3кг.сладкого перца
1л.томатного сока(у меня домашний)
50-100мл. олии
100г.уксуса
200г.сахара
2ст.л.соли
2ст.л.меда застывшего(если жидкий мед,то 4ст.л.)

Перец порезать кусочками для лечо,залить маринадом из сока,олии,соли, сахара и уксуса.Протушить 15 минут.Разложить по стерелизованным банкам и закатать.

Приятного аппетита!
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
eliniorkk
сообщение 29.11.2011, 13:22
Сообщение #395


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Житель Самоварии
Сообщений: 15
Регистрация: 23.6.2010
Вставить ник
Цитата
Из: израиль
Пользователь №: 2765




Огурчики[/size]

красота какая - наверное очень вкусно!!!
Причина редактирования: излишнее цитирование


--------------------
Очень приятно я - Элеонора, давай на ты ;)

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Delta
сообщение 13.12.2011, 14:46
Сообщение #396


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 30
Регистрация: 5.3.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Серпухов, МО
Пользователь №: 5376






Сацебели. Грузинский соус.

Это грузинский соус (собственно, с их языка "сацебели" и означает соус). 3 кг. помидоров смолоть в мясорубке, варить час на среднем огне, помешивать, потому что гуща оседает на дно и может пригореть, смолоть 2 кг. перца, добавить туда же и опять мешать, варить еще час. затем стакан чеснока, измельчить как угодно и все вместе проварить пол часа. Соль, сахар по вкусу. можно добавить остренького. разложить горячим по стерилизованным баночкам и закрутить. Это незаменимый соус для мяса, пельмешек или просто на хлеб.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Pooovar
сообщение 12.1.2012, 22:47
Сообщение #397


Завсегдатай
Иконка группы

Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 56
Регистрация: 30.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия Старый Оскол
Пользователь №: 7434




девочки, хочу вам предложить прекрасный рецепт для заливки огурцов и помидор, посмотрела, вроде такого рецепта нет. Я попробовала один раз, теперь только им и пользуюсь.

ПРАЖСКАЯ ЗАЛИВКА



Пражская заливка Для консервирования огурцов, помидор, молодых кабачков, ассорти (мелкие огурчики +мелкие помидорчики +порезанный кольцами сладкий перец +маленькая луковичка целиком +порезанная звездочками или ломтиками морковка) Заливка (для примерно 3-х банок по 0,8 или 1,0 л): 1) 1л воды; 2) 18 кусков быстрорастворимого сахара или 160г (5,3 стол. ложки без верха) сах. песка; 3) 50г (5 чайн. ложек без верха соли экстра); 4) 1 чайн. ложка с верхом лимонной кислоты. В подготовленные банки закладываются овощи и следующие добавки (в расчете на банку 0,8-1,0 л): 1) 1-2 зубч.чеснока; 2) 1 веточка (10-15см) эстрагона; 3) 1-2 лавр.листа; 4) 1-2 листа смородины; 5) 1 зонтик укропа; 6) 1 см корня хрена или кусочек листа; 7) 3 горошины черного перца. Для остроты можно положить маленький кусочек горького стручкового перца (я не добавляю) Залить заполненные овощами банки кипящей заливкой, выдержать 10 минут. Слить рассол, прокипятить, еще раз залить банки, опять выдержать 10 минут. Снова слить, прокипятить, залить банки, закрутить их крышками, перевернуть вверх дном, укутать на сутки. Хранить при комнатной температуре. Лимонную кислоту можно заменить горстью красной смородины. Я так делала, когда у меня кислоты не хватало. Получалось тоже хорошо. Я консервирую так овощи уже три года. Не разу не было осечки. Банки беру самые разные, соответственно меняя дозировки составляющих. Всем эти заготовки очень нравятся . Вкуснее и красивее всего, получаются самые маленькие огурчики с добавлением мелких красных помидорок (есть далеко не всегда), колечек красного сладкого перца и нескольких ломтиков морковки для красоты. Так я делаю обязательно в банках по 0,8л с закручивающимися крышками. Это для праздничного стола. А крупные огурцы и помидоры консервирую в 3-литровках.


--------------------
меня зовут Татьяной

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
tanusik
сообщение 21.1.2012, 7:55
Сообщение #398


Душа компании
Иконка группы

Группа: Сладкоежки
Сообщений: 122
Регистрация: 30.3.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Новосибирск
Пользователь №: 5639




Аджика

Прикрепленное изображение

2,5 кг помидор
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг моркови
0,5 кг яблок
0,5 кг слив
0,5 кг лука
12 шт острого перца
125 г чеснока

Все перекрутить на мясорубке и хорошо перемешать, затем добавить:

1,5 ст. л соли
250 гр сахара
250 гр подсолнечного масла

Варить 2,5 часа

Приятного аппетита


--------------------
Я сегодня просто прелесть, какая гадость.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Foxxy
сообщение 27.1.2012, 18:53
Сообщение #399


Кулинарный кудесник
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1038
Регистрация: 4.10.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Полтава/Харьков
Пользователь №: 3574







--------------------
Я - Ира Изменить жизнь, не изменив себе!!!
Тортики от Лисички
Моя темка


--------------------
Оценки сообщения:
4 x Картина маслом!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Lena12
сообщение 27.1.2012, 19:24
Сообщение #400


Самоварных дел мастер
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 563
Регистрация: 25.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 1003




Foxxy , супер!!!

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

27 страниц V  « < 18 19 20 21 22 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Новости

сайт сайт
Текстовая версия Сейчас: 25.5.2017, 15:28