Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

5 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Подача блюд для фуршета
Элегия
сообщение 16.1.2009, 10:20
Сообщение #1


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15575
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Каталог темы

Булочки ввиде змейки от Maximiliana
Бутерброды от черёмуха
Елка из листьев салата
Закуски на шпажках от Svetlana.Ange
Идея украшения платы, еще от МНВ
Идеи фуршетного стола от Limirina
Идея фуршетного стола от Соломка
Мясная плата от Элегия
Мясная плата от Филипочка
Мясные нарезки от betty
Нарезки от Hema
Рыбная плата от betty
Сирень из белка от МНВ
Суши плата
Суши "Рыба под шубой"
Сырная нарезка от Элегия
Сырная нарезка от betty
Тюльпаны из помидор
Фуршетная пальма от nadezhda

Подача фруктов
Подача фруктов фото с выставки
Фруктовый ежик от Элегия
Шоколадные корзиночки



Сообщение отредактировал Фириэль - 12.11.2012, 15:46

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 16.1.2009, 10:44
Сообщение #2


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15575
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Предлагаю идеи подачи закусок для праздничного стола.

Можно приготовить такого закусочного "ежика".
За основу взять обычный качан капусты, обернуть его фальгой. Для закусочных шашлычков можно взять сыр+виноград, колбаски+помидорки шерри, маринованный огурчик+ рулетики из бекона(ростбиф). Таким же образом можно приготовить и фруктового "ежика", использовав кусочки ягод и фруктов. Такие фрукты как бананы, яблоки, груши сначала сбрузнуть лимонным соком, чтоб не потемнели.



И упрощенный вариант. Фото с сайта Одноклассники.



--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 17.1.2009, 0:03
Сообщение #3


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15575
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Предлагаю несложную идею подачи обычной мясной и сырной нарезки.

Лучше всего подавать на большом подносе или стекле, очень празднично смотрится нарезка на зеркале.
Для мясной платы подойдут такие гарниры – ананас, абрикос, киви, чашечки с хреном, апельсин, брусника, помидорки шерри, консервированная кукуруза, спаржа и маринованный огурчик.



Для сырной нарезки неплохо взять груши, киви, орехи, оливки, редис, виноград.



Конечно можно таким же образом сервировать рыбную нарезку и фруктовую
Для рыбной платы подойдут такие гарниры как веточки укропа, фаршированные яйца (например, тунцом или икрой), тарталетки с икрой, оливки, помидорки, ломтики лимона и лука.


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
2 x Безупречно
2 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Sapfirra
сообщение 17.1.2009, 15:07
Сообщение #4


Самоварных дел мастер
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 462
Регистрация: 14.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Луцк, Украина
Пользователь №: 14




Алла, какая красота!!!
На каком-то сайте(не помню, к сожалению, каком) увидела такое чудо- идея меня покорила rolleyes.gif .
Так подать нашу любимую "Селедку под шубой":


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Раечка
сообщение 19.1.2009, 22:34
Сообщение #5


Пчелка-медонос
Иконка группы

Группа: Заблокированные
Сообщений: 399
Регистрация: 16.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: детства...
Пользователь №: 29




увидела на одноклассниках и решила показать эту идею и вам.


Автор рецепта и фотографий Ольга Бондик- Курилова

Если купить в магазине вот такую основу из пенопласта,



укутав сначала пищевой пленкой, при помощи зубочисток ее можно украсить:

вот так: листьями салата, помидорками черри и креветками



или вот так: листьями салата и клубникой



или так, как нравится вам.

Только не забудьте потом показать свою "елочку"... wink.gif

--------------------
Оценки сообщения:
3 x Безупречно
2 x Классная идея!
4 x Спасибо!
1 x Грандиозно!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 19.1.2009, 23:34
Сообщение #6


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15575
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Ну ничего себе ! Идея -блеск ! rolleyes.gif


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Неcмeяна
сообщение 20.1.2009, 0:07
Сообщение #7


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 24723
Регистрация: 12.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Литва
Пользователь №: 3




А где такие пенопластовые штуки продаются?


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Раечка
сообщение 20.1.2009, 0:22
Сообщение #8


Пчелка-медонос
Иконка группы

Группа: Заблокированные
Сообщений: 399
Регистрация: 16.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: детства...
Пользователь №: 29




Несмеяна у нас - в магазинах для поделок.....

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 20.1.2009, 10:26
Сообщение #9


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15575
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Мне кажется, что конструкцию можно сделать любой формы и вырезать из обычного пенопласта. Можно подобрать кубы и выстроить пирамиду из них. Причем поэтажно менять набор закусок. Нет, идея восхитительная ! Раечка, спасибо тебе ! smilee.gif


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
*Гость*
сообщение 25.1.2009, 14:23
Сообщение #10





Гости



Цитата





Здорово!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 31.1.2009, 11:47
Сообщение #11


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15575
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




В книге по шоколадным делам нашла идею подачи десертов в такой вот шоколадной "корзиночке".
Фото из книги

Переворачиваем форму для маффинов, выстелить ее пищевой пленкой. Растоппить шоколад и с помощью шприца или обычного кулечка нанести крестообразные линии на форму. Поставить затвердевать в холод. Аккуратно снять шоколадную корзиночку с формы и наполнить любым десертом - ягодами, фруктами, мороженным.





--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
7 x Классная идея!
4 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
M_H_B
сообщение 22.2.2009, 21:23
Сообщение #12


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Заблокированные
Сообщений: 2598
Регистрация: 2.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Германии
Пользователь №: 71




Принесла не рецепты, а фото оформленных плат с закусками, не знаю куда это поставить, решила что здесь тоже уместно.
Салат Полянка.




--------------------
Оценки сообщения:
2 x Безупречно
1 x Спасибо!
1 x Профессионально

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 22.2.2009, 21:50
Сообщение #13


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15575
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Наташа, очень красиво ! А что за рулеты выложены на плате ? Можно рецепт попросить ?


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Kristi_no4ka
сообщение 22.2.2009, 22:03
Сообщение #14


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 618
Регистрация: 23.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ukraine- Belgium
Пользователь №: 64




а птицы и цветок, который на ананасе, из чего?

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Неcмeяна
сообщение 22.2.2009, 22:04
Сообщение #15


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 24723
Регистрация: 12.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Литва
Пользователь №: 3




Аллочка, классная идея, а главное, вкуууууусная! smilee.gif

Наташа, какая красота! А салат такой же, как Алла давала, или другой по составу?


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
M_H_B
сообщение 22.2.2009, 23:55
Сообщение #16


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Заблокированные
Сообщений: 2598
Регистрация: 2.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Германии
Пользователь №: 71




Девчата, эти платы делает моя знакомая, она карвингом занимается и украшает столы на праздниках. Все рецепты могу спросить, если интересно!
Птицы сделаны из длинной редьки или дайкона. А цветок из кольраби. Рулеты из сыра, лакса и фришкезе, не знаю что это в России за продукт, но похож на Филадельфию, только солоноватый.
Салат сделан очень интересно, на дно блюда укладываются грибы, а дальше слоями салат по-рецепту, дают ему застыть, а затем всё это дело уже при сервировке на плату переворачивается. Герта делала это при мне, а я только успевала фоткать, жаль что не все платы я сфоткала, они были не готовы. Я привозила им торт на заказ. wink.gif

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
M_H_B
сообщение 28.2.2009, 14:35
Сообщение #17


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Заблокированные
Сообщений: 2598
Регистрация: 2.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Германии
Пользователь №: 71





Это фото сделано у моей знакомой на дне рождения. Очень понравилась идея с помидорами.
В качестве начинки были использованы майонез, чеснок и копчённый сыр.
Из сообщения Эллегии.
Цитата
Помидорки можно нафаршировать как в классическом варианте- тертый сыр+чеснок+майонез. Можно кремом из сливочного сыра с зеленью и чесноком. Я фарширую еще разными салатами, но это в случае когда помидорки делаются как корзинки, а не как тюльпаны.


И очень хорошее примечание
Цитата
Мне вот кажется, что так как помидоры не разрезаются полностью , то фаршировать их лучше из кондитерского шприца (мешка) .


Совет от Nat.K
Цитата
помидоры фаршированные сыром сулугуни, вареное яйцо, чеснок, майонез.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Классная идея!
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 28.2.2009, 14:50
Сообщение #18


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15575
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Натуль, классная идея !


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Sapfirra
сообщение 28.2.2009, 15:38
Сообщение #19


Самоварных дел мастер
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 462
Регистрация: 14.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Луцк, Украина
Пользователь №: 14




Девочки, спасибо всем за идеи! Осень люблю такие темы rolleyes.gif
Наташа, отдельная благодарнось за помидорчики-тюльпанчики!!!! Просто суперидея!!! good.gif


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Неcмeяна
сообщение 28.2.2009, 16:01
Сообщение #20


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 24723
Регистрация: 12.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Литва
Пользователь №: 3




Наташа, классная идея с тюльпанами, а главное - свежая! smilee.gif


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

5 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Новости

сайт сайт
Текстовая версия Сейчас: 17.10.2018, 22:02