Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

83 страниц V  « < 81 82 83  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Азбука вкуса
Mariam
сообщение 16.11.2015, 17:53
Сообщение #1641


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Житель Самоварии
Сообщений: 16
Регистрация: 10.9.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3363




Рузанночка, я к Вам за помощью. Когда была в последний раз в Ереване попробовала торт Лакомка. Это довольно известная кондитерская там, и ее продукция даже представлена в супермаркетах. Мне безумно понравился этот торт, но воспроизвести его у меня не получилось(. Этот тортик похож на наполеон, но коржи очень тонкие шоколадные, а крем , скорее всего, сливочный с чем-то, но очень нежный, может Вам известен рецепт?

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 11.10.2017, 17:14
Сообщение #1642


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5199
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Mariam
Мариам джан, я долго не писала, потому что искала рецепт.Во многих кондитерских спросила , нет ли знакомого кондитера в этой кондитерской .Наконец нашла одну, но она тааак изумилась от моего вопрос.А потом сказала , что там особого рецепта то и нету.Надо лишь однажды полакомиться кусочком.Вообщем, рецепт не дала, потому что там они подписали какую то бумагу о неразглашении тайн рецептов кондитерской.

Сама я ни за что не покупаю выпечку. Эоу у нас в доме закон. Мои дети покупные не едят. Одна моя коллега угостила целым тортом . Мариам джан, очень извиняюсь - как можно эту гадость есть? Торт купили утром. Все мои другие коллеги с таким аппетитом ели, надо было смотреть. Сама пробовал. Но глотать не смогла. Мне вырвало . Ведь там сплошной МАРГАРИН. Да ладно в тесте, но в КРЕМЕ . Торт слоеный с какао. Крем заварной с маргарином. Если пробовала наше птичье молоко , вот такой крем. Когда крем вариться и в горячий крем добавляется сливочное масло и остужается в холодильник.Так здесь добавляют маргарин .Такой запах и вкус, не передать словами.


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x У самовара!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Mariam
сообщение 21.4.2018, 9:49
Сообщение #1643


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Житель Самоварии
Сообщений: 16
Регистрация: 10.9.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3363




Цитата(ZUZU @ 11.10.2017, 17:14) *
Mariam
Мариам джан, я долго не писала, потому что искала рецепт.Во многих кондитерских спросила , нет ли знакомого кондитера в этой кондитерской .Наконец нашла одну, но она тааак изумилась от моего вопрос.А потом сказала , что там особого рецепта то и нету.Надо лишь однажды полакомиться кусочком.Вообщем, рецепт не дала, потому что там они подписали какую то бумагу о неразглашении тайн рецептов кондитерской.

Сама я ни за что не покупаю выпечку. Эоу у нас в доме закон. Мои дети покупные не едят. Одна моя коллега угостила целым тортом . Мариам джан, очень извиняюсь - как можно эту гадость есть? Торт купили утром. Все мои другие коллеги с таким аппетитом ели, надо было смотреть. Сама пробовал. Но глотать не смогла. Мне вырвало . Ведь там сплошной МАРГАРИН. Да ладно в тесте, но в КРЕМЕ . Торт слоеный с какао. Крем заварной с маргарином. Если пробовала наше птичье молоко , вот такой крем. Когда крем вариться и в горячий крем добавляется сливочное масло и остужается в холодильник.Так здесь добавляют маргарин .Такой запах и вкус, не передать словами.

Рузанночка, спасибо за ответ , я пробовала этот торт лет 5 назад, уже давно не была в Армении, и сейчас тоже слышала от подруг, что эта фирма очень испортила качество своей продукции. Рецепт нашла у девочек в фейсбуке, там не совсем обычный заварной. Как в птичьем, там много масла Сливок и сгущенки. И тесто готовится на горячем молоке и тоже масле. Думаю, может мне повезло на тот момент попробовать на хороших продуктах, а сейчас они раскрутились и испоганили продукт, как это бывает. В любом случае большое спасибо за беспокойство и ответ

--------------------
Оценки сообщения:
1 x У самовара!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Неcмeяна
сообщение 21.4.2018, 14:57
Сообщение #1644


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 24645
Регистрация: 12.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Литва
Пользователь №: 3




Mariam
А можно рецепт увидеть? smilee.gif Очень интересно.


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 21.4.2018, 18:43
Сообщение #1645


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5199
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Неcмeяна Оля, вот-

250 г молока

100 г яйца, 2 шт.

1 щепотка соли

3 полные ложки какао

100 г мягкого масла

1/3 чайной ложки разрыхлителя

500 г муки

Для крема
400 г масла

500 г заварного крема

1 сгущенное молоко

300 г взбитых сливок

Это уже адаптированный рецепт , которые девочки пекут.

Но покупной совсем другой, реально другой, с ярко выраженным вкусом маргарина, со слоеными слоями с какао.


И фото, но не мое

Прикрепленное изображение


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Неcмeяна
сообщение 21.4.2018, 21:46
Сообщение #1646


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 24645
Регистрация: 12.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Литва
Пользователь №: 3




Рузанночка, а что с молоком делать? кипятить и использовать кипящее?

Покупная кондитерка везде стала "пластмассовая".


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 21.4.2018, 22:28
Сообщение #1647


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5199
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Яйца взбивают до образования пены, добавляют теплое молоко, мягкое масло , соль, разрыхлитель, какао и муку.Тесто разделяют на 7 частей, и пекут на противне при 180 градусов.

Но то что я ела совсем другое.Там слоеное тесто с какао, как у наполеона.


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

83 страниц V  « < 81 82 83
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Новости

сайт сайт
Текстовая версия Сейчас: 24.4.2018, 15:20