Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

83 страниц V  « < 81 82 83  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Азбука вкуса
Mariam
сообщение 16.11.2015, 17:53
Сообщение #1641


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Житель Самоварии
Сообщений: 16
Регистрация: 10.9.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3363




Рузанночка, я к Вам за помощью. Когда была в последний раз в Ереване попробовала торт Лакомка. Это довольно известная кондитерская там, и ее продукция даже представлена в супермаркетах. Мне безумно понравился этот торт, но воспроизвести его у меня не получилось(. Этот тортик похож на наполеон, но коржи очень тонкие шоколадные, а крем , скорее всего, сливочный с чем-то, но очень нежный, может Вам известен рецепт?

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 11.10.2017, 17:14
Сообщение #1642


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Mariam
Мариам джан, я долго не писала, потому что искала рецепт.Во многих кондитерских спросила , нет ли знакомого кондитера в этой кондитерской .Наконец нашла одну, но она тааак изумилась от моего вопрос.А потом сказала , что там особого рецепта то и нету.Надо лишь однажды полакомиться кусочком.Вообщем, рецепт не дала, потому что там они подписали какую то бумагу о неразглашении тайн рецептов кондитерской.

Сама я ни за что не покупаю выпечку. Эоу у нас в доме закон. Мои дети покупные не едят. Одна моя коллега угостила целым тортом . Мариам джан, очень извиняюсь - как можно эту гадость есть? Торт купили утром. Все мои другие коллеги с таким аппетитом ели, надо было смотреть. Сама пробовал. Но глотать не смогла. Мне вырвало . Ведь там сплошной МАРГАРИН. Да ладно в тесте, но в КРЕМЕ . Торт слоеный с какао. Крем заварной с маргарином. Если пробовала наше птичье молоко , вот такой крем. Когда крем вариться и в горячий крем добавляется сливочное масло и остужается в холодильник.Так здесь добавляют маргарин .Такой запах и вкус, не передать словами.


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x У самовара!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Mariam
сообщение 21.4.2018, 9:49
Сообщение #1643


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Житель Самоварии
Сообщений: 16
Регистрация: 10.9.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3363




Цитата(ZUZU @ 11.10.2017, 17:14) *
Mariam
Мариам джан, я долго не писала, потому что искала рецепт.Во многих кондитерских спросила , нет ли знакомого кондитера в этой кондитерской .Наконец нашла одну, но она тааак изумилась от моего вопрос.А потом сказала , что там особого рецепта то и нету.Надо лишь однажды полакомиться кусочком.Вообщем, рецепт не дала, потому что там они подписали какую то бумагу о неразглашении тайн рецептов кондитерской.

Сама я ни за что не покупаю выпечку. Эоу у нас в доме закон. Мои дети покупные не едят. Одна моя коллега угостила целым тортом . Мариам джан, очень извиняюсь - как можно эту гадость есть? Торт купили утром. Все мои другие коллеги с таким аппетитом ели, надо было смотреть. Сама пробовал. Но глотать не смогла. Мне вырвало . Ведь там сплошной МАРГАРИН. Да ладно в тесте, но в КРЕМЕ . Торт слоеный с какао. Крем заварной с маргарином. Если пробовала наше птичье молоко , вот такой крем. Когда крем вариться и в горячий крем добавляется сливочное масло и остужается в холодильник.Так здесь добавляют маргарин .Такой запах и вкус, не передать словами.

Рузанночка, спасибо за ответ , я пробовала этот торт лет 5 назад, уже давно не была в Армении, и сейчас тоже слышала от подруг, что эта фирма очень испортила качество своей продукции. Рецепт нашла у девочек в фейсбуке, там не совсем обычный заварной. Как в птичьем, там много масла Сливок и сгущенки. И тесто готовится на горячем молоке и тоже масле. Думаю, может мне повезло на тот момент попробовать на хороших продуктах, а сейчас они раскрутились и испоганили продукт, как это бывает. В любом случае большое спасибо за беспокойство и ответ

--------------------
Оценки сообщения:
1 x У самовара!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Неcмeяна
сообщение 21.4.2018, 14:57
Сообщение #1644


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 24728
Регистрация: 12.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Литва
Пользователь №: 3




Mariam
А можно рецепт увидеть? smilee.gif Очень интересно.


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 21.4.2018, 18:43
Сообщение #1645


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Неcмeяна Оля, вот-

250 г молока

100 г яйца, 2 шт.

1 щепотка соли

3 полные ложки какао

100 г мягкого масла

1/3 чайной ложки разрыхлителя

500 г муки

Для крема
400 г масла

500 г заварного крема

1 сгущенное молоко

300 г взбитых сливок

Это уже адаптированный рецепт , которые девочки пекут.

Но покупной совсем другой, реально другой, с ярко выраженным вкусом маргарина, со слоеными слоями с какао.


И фото, но не мое

Прикрепленное изображение


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Неcмeяна
сообщение 21.4.2018, 21:46
Сообщение #1646


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 24728
Регистрация: 12.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Литва
Пользователь №: 3




Рузанночка, а что с молоком делать? кипятить и использовать кипящее?

Покупная кондитерка везде стала "пластмассовая".


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 21.4.2018, 22:28
Сообщение #1647


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Яйца взбивают до образования пены, добавляют теплое молоко, мягкое масло , соль, разрыхлитель, какао и муку.Тесто разделяют на 7 частей, и пекут на противне при 180 градусов.

Но то что я ела совсем другое.Там слоеное тесто с какао, как у наполеона.


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 14.6.2018, 9:31
Сообщение #1648


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Ровно 8 лет назад я зарегистрировалась на моем любимом форуме. give_rose.gif give_heart2.gif m05012.gif И столько же время не могу оторвать от него. Ура!!!!!!!!

По этому поводу угощаю всех гостей моей авторской темы-


Прикрепленное изображение



--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
2 x Картина маслом!
1 x У самовара!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 15.6.2018, 7:24
Сообщение #1649


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15575
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Рузанночка, у меня на дереве спеет вишня, надумала я попробовать вишневую настойку и натолкнулась на твой рецепт. Ты используешь спирт, не слишком ли крепкий напиток получается ? Мне бы для девочек сделать, чтоб они не свалились от первого же глотка m0504.gif m05113.gif .
Купила бутылку водки, вот думаю, а с ней пойдет ? и еще, а если все вместе засыпать - вишня+сахар+ водка + пару косточек вишни и настаивать пару недель, оно не скиснет или же лучше вишню с сахаром отдельно сбраживать ?
Никогда не делалал вишневую настойку, посему столько вопросов. t1867.gif


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 15.6.2018, 7:29
Сообщение #1650


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15575
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Ух ты ! а пироги то я пропустила ! Взяла один, вон тот, с сахарной пудрой, затолкала в рот и теперь буду тебя поздравлять. t0242.gif m0506.gif
Рузанночка, золотой наш человечек, поздравляем тебя ! m0506.gif Как хорошо, что у нас есть уютный домик, где встречаются такие светлые и добрые люди как ты ! Да еще и плюшками угощают ! wink.gif С восьмилетием тебя ! m0570.gif


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 15.6.2018, 14:10
Сообщение #1651


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Аллочка, спасибо! Угощайся на здоровье!!! m0580.gif m0555.gif m0554.gif drinks.gif

Я каждый год готовлю вишневку. В вишневке именно спирт. Очень крепкий получается. Но это не критично. Можно и с водкой. Не скиснет.


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 15.6.2018, 15:37
Сообщение #1652


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15575
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Цитата(ZUZU @ 15.6.2018, 12:10) *
Я каждый год готовлю вишневку. В вишневке именно спирт. Очень крепкий получается.

хихи, крепкие вы там, ребята ! m0523.gif laugh.gif


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 15.6.2018, 21:34
Сообщение #1653


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




А то. biggrin.gif Без этого революция бы не получилась dirol.gif


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x У самовара!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 16.6.2018, 8:13
Сообщение #1654


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15575
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Рузаннчик, еще такой момент

Цитата
Налить спирта сколько нужно , чтобы покрыть вишни .
Завязать бутыль пергаментной бумагой ,
Поставить на солнце и настаивать в течении нескольких недель
.

Т.е. плотно закупоривать бутылку не нужно ? А спирт (ну в моем случае- водка) не выдохнется ? И еще, а сколько неделб примерно настаивать - две, три, чертыре ... ? Ты сколько держишь ? И все время на свету держать ?


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 21.6.2018, 11:01
Сообщение #1655


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Да , плотно не надо. Из плодов вишни выделяется сок и разбавляет спирт. Я настаиваю 3 недели.


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

83 страниц V  « < 81 82 83
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Новости

сайт сайт
Текстовая версия Сейчас: 19.10.2018, 1:59