Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

8 страниц V  « < 6 7 8  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Выравнивание торта, с помощью вафельных коржей.
ViolettaVA
сообщение 29.9.2015, 16:14
Сообщение #141


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 5.4.2015
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 14417




Большое спасибо за мастер класс! Недавно попробовала Вашу технику с вафельными коржами, и первый раз получился практически идеально выровненный тортик smilee.gif

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Ирина*****
сообщение 10.3.2016, 21:04
Сообщение #142


Завсегдатай
Иконка группы

Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 56
Регистрация: 20.1.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 10765




give_rose.gif Это очень нужное и хорошее решение ,особенно для"заливных"-так я называю суфлейные торты))Чаще был отказ в заказе в летнее время именно "заливных" по причине , что очень сложно заглазировать ,чтоб не подтек и не выперло бока.С одной стороны мооооре разных сезонных ягод, фруктов ,которые можно к фруктовым суфлейкам.Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Котейка Мяф
сообщение 4.5.2016, 15:25
Сообщение #143


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 618
Регистрация: 12.5.2014
Вставить ник
Цитата
Из: Коломна
Пользователь №: 13153




give_heart2.gif спасибо! надо попробовать m0529.gif


--------------------
Сладко жить - целая наука!
Марина ТЫц-ТЫц

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Nikysha
сообщение 11.6.2016, 2:37
Сообщение #144


Душа компании
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 168
Регистрация: 30.11.2015
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 15130




Olenk@ спасибо огромное вам за МК! Думаю, что не только суфле никуда не убежит, но и карамель, вечно старающаяся у меня вытечь за пределы коржей biggrin.gif


--------------------
Я - Елена. Со мной всегда на "ТЫ" !!!

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Компас земной
сообщение 5.12.2016, 20:28
Сообщение #145


Завсегдатай
Иконка группы

Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 66
Регистрация: 10.11.2016
Вставить ник
Цитата
Из: Крымск
Пользователь №: 15756




Спасибо большое за МК!!! На днях буду печь друзьям тортик, воспользуюсь вашими советами, т.к. выравнивать не умею совсем. Это прям спасение для меня!


--------------------
Всем привет!!! Я Надя))

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
МАРИНА-КАЛИНА
сообщение 9.3.2017, 23:16
Сообщение #146


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 622
Регистрация: 12.6.2010
Вставить ник
Цитата
Из: г. Ессентуки
Пользователь №: 2566




Я тоже хочу поблагодарить Olenk@ за МК. Девочки, это очень действенный метод. Делайте, не сомневайтесь! Торт делала летом, в самую жару, а состав был очень нежным ( что-то типа панчо). По времени, конечно, чуть дольше провозилась. Но это я такая, очень не тороплива... rolleyes.gif Тортик мой должен был быть в виде коробки, хотелось острых углов. А с таким составом трудности неизбежны. Плюс трафарет. С ним тоже свои премудрости - только ровная поверхность! Но всё получилось. И ещё о вкусе пару слов. Моя заказчица осталась довольна и тортом, и этими вафельными стеночками. Сказала, что дети просили именно эти вафельки от торта... А через неделю ещё заказали такой же тортик и просили, чтобы обязательно такие вафельки были в торте. ( Я вафли смазывала кремом масло плюс сгущёнка).

Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение


Прикрепленное изображение


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
7 x Безупречно
1 x Молодца!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Valentin
сообщение 19.3.2017, 0:40
Сообщение #147


Завсегдатай
Иконка группы

Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 52
Регистрация: 31.1.2016
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 15286




МАРИНА-КАЛИНА
Какой аппетитный тортик😋Рецептиком не поделитесь 😊Результат просто отличный,надо тоже попробовать👍


--------------------
Моё имя Валентина и только на ( ты )

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
МАРИНА-КАЛИНА
сообщение 24.3.2017, 18:49
Сообщение #148


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 622
Регистрация: 12.6.2010
Вставить ник
Цитата
Из: г. Ессентуки
Пользователь №: 2566




Valentin, Валентина, по поводу рецепта, там всё очень просто. Классический бисквит пропитываю сиропом, "созвучным " моей начинке. Например, если в муссе присутствуют персики, ананасы, то сироп светлый - разбавляю домашнее абрикосовое варенье кипячённой водой, пробую на вкус, чтобы не приторно и не кисленько было. Первая прослойка в этом торте - безе (отсаживала перед выпечкой чайной ложкой, пекла около 2 часов), крем маслянный на обычной сгущенке. Использую этот крем, так как он не пропитывает безе, оно остаётся сухим. Далее йогуртовый мусс - рецептов здесь на форуме очень много, поэтому дублировать не буду. Посмотри в теме Выпечка-торты. В мусс я нарезаю маленькими кубиками бисквит и фрукты (персик, ананас и т.д.) Кубики бисквита тоже пропитываю сиропом и стараюсь их укладывать, чередуя с фруктами. Сначала выкладываю слой мусса, потом как прослойку - кубики бисквита и фрукты, слегка утапливаю их в мусс, потом покрываю слоем мусса. Вот и всё, если что не понятно, спрашивай. Мусс может быть любым, в зависимости от сезона. Делаю еще клубничный, нарезаю клубнику, черешню.


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

8 страниц V  « < 6 7 8
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Новости

сайт сайт
Текстовая версия Сейчас: 30.3.2017, 13:48