Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

21 страниц V  « < 19 20 21  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Суп , супчик ,супец..., Разные рецепты супов.
nnsvz
сообщение 5.6.2015, 21:41
Сообщение #401


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1610
Регистрация: 16.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Америкосия
Пользователь №: 451




Мясная сборная солянка с виноградными листьями



100 г консервированных виноградных листьев
300 г мясных копчёностей (колбаса, мясо, ветчина)
2 л воды
1 ст ложка каперсов
1/8 ч ложки копчёной паприки
2 варёных яйца

Листья промыть, отрезать стебельки. Нарезать соломкой, залить водой и варить 40-50 минут.
Мясные изделия нарезать небольшими кусками, добавить к листьям. Варить 7-10 минут.
Добавить каперсы, паприку, при необходимости досолить. Варить ещё 5 минут.
Разлить по тарелкам, в каждую добавив по 2 дольки варёного яйца.


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
3 x Спасибо!
1 x Картина маслом!
4 x Отличный рецепт!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Tulipah
сообщение 30.10.2015, 19:32
Сообщение #402


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 40
Регистрация: 22.7.2015
Вставить ник
Цитата
Из: Киев-АОЭ
Пользователь №: 14754




Любимый супчик моих домашних. Надеюсь,кому-нибудь ещё пригодится и понравится:)

СУП С ЙОГУРТОМ И МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ

- Мясной фарш ( точно сколько не скажу, зависит от количества членов семьи. Нам на 2 взрослых и 3 детей хватает 250 г )
- 4 ст.л. длиннозернистого риса
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки
- 200 мл натурального несладкого йогурта ( можно мацони )
- петрушка
- соль
- черный перец по вкусу

Ставим кастрюльку с водой на огонь. Когда водичка закипит бросаем промытый рис. И петрушку. Можно сухую. Готовим шарики: мясной фарш смешиваем с белком,солью,перцем по вкусу. Формируем шарики. Можно с грецкий орех,можно меньше или больше. Как кому нравится:) Бросаем шарики в воду к рису. Когда шарики будут готовы, смешиваем йогурт с мукой и желтком. Смотрим, чтобы не было комочков. Добавляем пару ложек воды из будущего супа и перемешиваем.Вливаем тонкой струйкой в суп. Солим. Даём покипеть 5 минут и выключаем. Суп готов. Подаём с кусочком лимона. Приятно аппетита!
Прикрепленное изображение


--------------------
Елена-меня только на "ты":)

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Tulipah
сообщение 31.10.2015, 17:02
Сообщение #403


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 40
Регистрация: 22.7.2015
Вставить ник
Цитата
Из: Киев-АОЭ
Пользователь №: 14754




Я снова с супчиком. Очень вкусный, лёгкий, но сытный.


СУП С ГАЛУШКАМИ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Нам понадобится:
- Мясной фарш ( нам было достаточно 200 г )
- 2 луковички
- морковка
- 2 картофелины среднего размера
- соль
- перец по вкусу
- 1ст.л. сливочного масла

Для галушек:

- 1 яйцо
- пару ст.л. воды
- муки сколько возьмёт,чтобы тесто было чуть гуще,чем на оладьи
-соль

Ставим кастрюльку с водой. Когда закипит бросаем туда нарезанную кубиками картошку. Делаем фрикадельки из мясного фарша и натертой луковицы. Солим,перчим. Бросаем к картошке. Когда картофель будет готов,чайной ложкой ( я брала даже по пол чайной,потому что тесто впоследствии увеличивалось, а дети любят маленькие галушки ) набираем тесто и опускаем в суп. Пока галушки варятся делаем быстренько зажарку. На сливочном масле обжариваем лук и натертую на крупной тёрке морковку. Когда готово, добавляем в суп. Солим. Добавляем зелень по вкусу. Супчик готов. Приятного аппетита!
Прикрепленное изображение


--------------------
Елена-меня только на "ты":)

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Tulipah
сообщение 11.11.2015, 20:05
Сообщение #404


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 40
Регистрация: 22.7.2015
Вставить ник
Цитата
Из: Киев-АОЭ
Пользователь №: 14754




СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ПО-ТУРЕЦКИ

- 1 луковица
- картофель 3 шт.
- 1 ст.л. томат пасты
- пару столовых ложек риса
- 250 г мясного фарша
- зелень
- соль
- мука пару столовых ложек
- черный перец по вкусу
- белок ( если необходим )

Мясной фарш смешиваем с рисом, солим,перчим. Если фарш не держится, добавляем белок от яйца. Формируем фрикадельки с грецкий орех и обваливаем их в муке. Обычно фрикадельки обжаривают, но я нет.
Обжариваем лук в кастрюльке, добавляем томат пасту, перемешиваем. Добавляем картофель. Наливаем воду и готовим пока картофель не разварится.
Бросаем в суп фрикадельки и варим до готовности. Солим наш суп. Бросаем зелень по вкусу.
Приятного аппетита!
Прикрепленное изображение


--------------------
Елена-меня только на "ты":)

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
AlenaRyb
сообщение 27.11.2015, 19:34
Сообщение #405


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 27.11.2015
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 15125




В нашей семье очень любят все остренькое) Часто делаем харчо) Все просто в восторге!) Жутко хочу поделиться с вами рецептиком - )) Приятного аппетита!) give_rose.gif

Сообщение отредактировал MADi - 14.5.2016, 21:10
Причина редактирования: реклама стороннего сайта

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Котейка Мяф
сообщение 4.5.2016, 12:32
Сообщение #406


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 739
Регистрация: 12.5.2014
Вставить ник
Цитата
Из: Коломна
Пользователь №: 13153




Суп "Сборная солянка"

Ингредиенты:
У нас кастрюля 3,5л, составляла на глаз
Мясо – любое (говядина, свинина, курица)
Рис – 1 ст.л.
Картошка – 1шт.
Соленые огурцы – 1-2 в зависимости от размера (у меня маринованные)
Колбаса – немного (любая, лучше полукопченая)
Помидоры – 2 шт.
Лечо – 3-4 ст.л.
Морковь – 1шт.
Лук – 1шт.
Томатная паста – 1ст.л. без горки
Грибы – любые (свежие, консервированные) немного, по вкусу
Чеснок – 3-4 зубчика
Зелень
Соль - по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
Пока мясо варится, готовим ингредиенты. Картошку порезать. Огурцы, колбасу порезать соломкой. Помидоры порезать кубиками. Морковку потереть на крупной терке, лук порезать кубиками, немного пережарить на растительном масле, добавить томатную пасту и жарить до готовности. Если грибы свежие – обработать. Зелень порезать.
Мясо отделить от косточек, далее закладывать: картошку (немного поварить), рис, а потом все остальное)))) ,перед выключением добавить чеснок через чеснодавку и зелень.
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 


--------------------
Сладко жить - целая наука!
Марина ТЫц-ТЫц

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Котейка Мяф
сообщение 6.5.2016, 15:56
Сообщение #407


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 739
Регистрация: 12.5.2014
Вставить ник
Цитата
Из: Коломна
Пользователь №: 13153




Вермишелевый суп с колбасой

Картофель
Колбаса (копченая)
Лук
Морковь
Вермишель
зелень
Чеснок (по желанию)
соль, перец

Пассеровать лук с морковью на подсолнечном масле. Нарезать соломкой колбасу. Картофель почистить, нарезать кубиками и отварить. Посолить, поперчить. Положить туда вермишель и варить до готовности. Добавить обжарку, колбасу, зелень. Довести до кипения. По желанию можно добавить чеснок.
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 


--------------------
Сладко жить - целая наука!
Марина ТЫц-ТЫц

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Котейка Мяф
сообщение 7.5.2016, 19:08
Сообщение #408


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 739
Регистрация: 12.5.2014
Вставить ник
Цитата
Из: Коломна
Пользователь №: 13153




Грибной суп с плавленым сыром

Нежный вкусный суп с шампиньонами.
Ингредиенты:
• 300 г шампиньонов
• 300 г картофеля
• 200 г куриного филе
• 200 г мягкого плавленого сыра (или два сырка типа «Дружба»)
• 150 г лука
• 1 ст.л. сливочного масла для жарки
• соль
• перец
Очень вкусный и нежный сливочный суп с обжаренными шампиньонами, обладает ярким сливочным вкусом и прекрасным ароматом.
Приготовление:
Куриное филе залить 1,3-1,5 л воды, немного посолить, поставить варится.
Варить с момента закипания 20 минут.
Лук почистить, мелко порезать.
Грибы порезать пластинками (я брала консервированные).
Картофель почистить, порезать небольшими кубиками.
Куриное филе достать из бульона, порезать небольшими кубиками.
На сковороде разогреть сливочное масло.
Положить лук, жарить примерно 5 минут до мягкости.
Добавить грибы, перемешать, готовить пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость.
В конце немного посолить, поперчить.
Бульон довести до кипения, положить картофель. Варить 10-15 минут до мягкости картофеля.
Добавить в кастрюлю обжаренные грибы с луком, варить 5 минут.
Добавить порезанное куриное филе.
Добавить плавленый сыр, хорошо перемешать, сыр почти сразу растворится.
Если вы используете плавленые сырки, их необходимо предварительно порезать кубиками, и проварить чуть дольше до полного растворения в супе.
Суп поперчить, при необходимости еще немного посолить. (я добавила немного чеснока через чеснодавку)
Грибной суп с плавленым сыром подавать горячим.
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 


--------------------
Сладко жить - целая наука!
Марина ТЫц-ТЫц

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Котейка Мяф
сообщение 7.5.2016, 19:34
Сообщение #409


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 739
Регистрация: 12.5.2014
Вставить ник
Цитата
Из: Коломна
Пользователь №: 13153




Грибной сливочный суп

Нам так понравился «Грибной суп с плавленым сыром», что я решила попробовать несколько вариантов приготовления))))
Вам потребуется:
200 гр шампиньонов;
1 морковь;
½ головки репчатого лука;
1-2 картофелины;
70-100 гр плавленного сыра;
100 гр молока или сливок;
ст.л. растительно масла (для жарки);
пучок укропа;
соль, черный свежесмолотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить варить. Варить картофель 5-7 минут после закипания. (сварила вместе с картошкой кость от куриной грудки)
2. Тем временем приготовим зажарку. Для этого шампиньоны нарезать, мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке. Добавить немного растительного масла и обжарить грибы и овощи, периодически помешивая их. Добавить зажарку в суп.
3. Добавить в суп плавленный сыр, молоко или сливки (у меня были 10%сливки). Дать закипеть.
4. Добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа (я добавила немного чеснока через чеснодавку) и выключить суп.
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 


--------------------
Сладко жить - целая наука!
Марина ТЫц-ТЫц

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Котейка Мяф
сообщение 7.5.2016, 23:50
Сообщение #410


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 739
Регистрация: 12.5.2014
Вставить ник
Цитата
Из: Коломна
Пользователь №: 13153




Рисовый суп с курицей

Куриная грудка (мы покупаем с косточками, отделяем белое мясо, а остатки с косточками идут на первое) 1
Картошка
Рис 0,5 бокала
Соль, перец, зелень
Чеснок

Отварить мясо, картошку порезать кубиками и положить в бульон вместе с промытым рисом. Посолить, поперчить и варить до готовности. В конце положить нарезанную зелень и чеснок (через чеснокодавку)
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 


--------------------
Сладко жить - целая наука!
Марина ТЫц-ТЫц

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Котейка Мяф
сообщение 8.5.2016, 0:02
Сообщение #411


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 739
Регистрация: 12.5.2014
Вставить ник
Цитата
Из: Коломна
Пользователь №: 13153




Щавелевые щи с тушенкой

Тушенка 1б
Яйца 3шт
Картошка
Щавель
Зелень

Отварить яйца и порезать кубиками. Картошку почистить, порезать кубиками и отварить. Посолить, поперчить. Перед готовностью добавить тушенку, яйца, щавель и зелень. Довести до кипения.
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 


--------------------
Сладко жить - целая наука!
Марина ТЫц-ТЫц

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Nikysha
сообщение 26.5.2016, 3:07
Сообщение #412


Душа компании
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 182
Регистрация: 30.11.2015
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 15130




Куриный бульон с домашней лапшой.
Делаем лапшу:
берем яйцо, соль и добавляем муки столько, чтоб получилось крутое тесто. Даем немного полежать и при необходимости еще подмешиваем муки. Раскатываем в тонкий пласт и нарезаем тонкой соломкой нашу лапшу. Можем ее использовать сразу, а можем заготовить впрок, высушив ее на воздухе, периодически встряхивая, чтоб вдруг не слиплась.Прикрепленное изображение
Пока мы занимаемся лапшой, бульон уже готовится)))
Лучше, если он будет сварен на домашней курочке. Бульон варим с добавлением лаврового листа, душистого перца, моркови и лука. Лук с морковью варить в бульоне целиком, так как они нам нужны лишь для аромата нашего бульона. Когда курочка сварится, достаем ее и разбираем на куски. Бульон процеживаем при желании, даем ему закипеть и добавляем лапшу, варим до готовности. Здесь, главное, не переварить ее, так как она у нас же только что приготовленная и готовится моментально! Наливаем наш бульон с лапшой в тарелку, кладем щедрый кусок курицы, присыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита.
Прикрепленное изображение


--------------------
Я - Елена. Со мной всегда на "ТЫ" !!!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
nnsvz
сообщение 8.6.2016, 21:29
Сообщение #413


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1610
Регистрация: 16.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Америкосия
Пользователь №: 451




Овощной суп с двумя видами сыра



500 г брокколи
300 г молодого шпината
1/2 ст зелёного горошка
2 ст ложки сл масла
1 ср луковица
1/4 ч ложки свежего тимьяна (1/8 ч ложки сушёного)
500 мл куриного бульона
1/2 ст 10%-х сливок
150 г сыра "Чеддер"
1/4 ст тёртого Пармезана
соль, перец по вкусу

Масло растопить в кастрюле с толстым дном. Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить до прозрачности на маленьком огне.
Брокколи нарезать небольшими кусочками. Добавить стебли к луку, добавить тимьян и обжаривать 2 минуты.
Влить бульон, довести до кипения и варить 8 минут на среднем огне.
Добавить горошек, соцветия брокколи и варить 4-5 минут.
Добавить шпинат, варить 1 минуту. Снять с огня и дать слегка остыть. Затем пюрировать.
Влить сливки, вернуть на огонь и довести до кипения. Если суп получился слишком густой, добавить ещё сливок. Снять с огня.
"Чеддер" натереть в крупную тёрку. Добавить в суп, перемешать до полного расплавления сыра.
Всыпать Пармезан, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
3 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
aloy
сообщение 21.12.2016, 21:19
Сообщение #414


Душа компании
Иконка группы

Группа: Сладкоежки
Сообщений: 138
Регистрация: 12.11.2014
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 13825




Щи из квашеной капусты

Прикрепленное изображение

Обожаемые и такие родные щи. Готовила на днях и решила поделиться smilee.gif
Щи я всегда варю на костном бульоне, продукты беру на глаз. У нас в семье любят густые супы, чтобы ложка стояла.

На 3х литровую кастрюлю:
200-300 г мозговых говяжьих костей + свиная косточка (например шейная).
3 средние картофелины
несколько столовых ложек квашеной капусты
2 луковицы
1 морковка
2-3 дольки чеснока
1 помидор или 1-2 ст. ложки томатной пасты
1 ст. л. растительного масла
щепотка сахара
сметана


Сварить костный бульон. Кости промыть, залить водой, поставить на плиту, дать бульону закипеть, посолить, добавить очищенную луковицу целиком и морковь (их по окончании приготовления бульона надо будет вынуть). Варить на медленном огне (только чтоб чуть булькало) не менее 4х часов и более.
Бульон процедить, чтобы мелкие косточки в суп не попали и снова поставить на огонь. Добавить почищенный и порезанный кубиками картофель. Когда картофель будет готов добавить квашенную капусту.
Луковицу почистить и порезать. На сковородке разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, добавить резанный помидор или томатную пасту, прогреть, добавить тертый чеснок, перемешать и снять с огня. Заправить обжаркой щи, добавить щепотку сахара. Снова довести их до кипения и снять с огня. Ну и "ждем когда настоится". Щам надо немного постоять и отдохнуть smilee.gif При подаче добавить в тарелку сметаны. Еще я люблю щи с черным хлебом намазанным крученным салом с чесноком smilee.gif)) m0541.gif Вроде ничего не упустила smilee.gif


--------------------
Я Алена

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
nnsvz
сообщение 26.3.2017, 15:09
Сообщение #415


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1610
Регистрация: 16.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Америкосия
Пользователь №: 451




Коробовские красные щи

Прикрепленное изображение

*оригинал

Вместо сердцевин помидор, как в оригинале, я взяла консервированные томаты в собственном соку.

830 г томатов в собственном соку
2 большие луковицы
2-3 ст ложки раст масла
5 ср зубчиков чеснока
3 ст воды
1/8 ч ложки молотой гвоздики
1/8 ч ложки молотого чёрного перца
1/4 ч ложки молотого кумина
соль по вкусу

Лук нарезать средними пластинами, пассеровать на минимальном огне в глиняном горшке около 30 мин.
Добавить специи, прогреть около 1 минуты.
Добавить томаты. Если помидоры консервированы целиком, то нарезать небольшими кубиками.
Добавить соль по вкусу.
Влить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума и томить, накрыв крышкой, 1 час.
При необходимости досолить.
Чеснок мелко порубить. Добавить в щи и снять с огня.
Накрыть крышкой и дать полностью остыть. Затем убрать в холодильник, минимум, на 12 часов.

Если щи варились в обычной кастрюле, то остывать её нужно оставить, укутанной в одеяло или толстое пальто.


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!
1 x Картина маслом!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

21 страниц V  « < 19 20 21
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Новости

сайт сайт
Текстовая версия Сейчас: 23.4.2017, 8:35