Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

27 страниц V  « < 10 11 12 13 14 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Домашнее консервирование
черёмуха
сообщение 25.10.2009, 1:00
Сообщение #221


Кулинарный кудесник
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1120
Регистрация: 21.4.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Германия
Пользователь №: 259




А это лакомство даже не знаю куда поместить . МОРКОВНЫЕ ЧИПСЫ. Когда осенью вы собираете со своих грядок большой урожай морковки , всегда найдётся такая мелочь которую и на хранение не оставишь и выкинуть жалко , а так же найдутся закарюки всевозможные. Есть способ как не дать пропасть продукту. Помыть морковь , порезать колечками ( если очень мелкая можно разрезать по длинне на 2-4 части) . Отварить минут 10-15, откинуть на дуршлаг и дать остыть ( я варю 15-20 мин на пару , в пароварке). Затем уложить в один слой на решётке и можно сушить при низкой температуре в духовке , а ещё лучше воспользоваться специальной сушилкой для фруктов. Получаются очень вкусные и полезные чипсы
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение
 


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
3 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
тане4ка
сообщение 25.10.2009, 22:03
Сообщение #222


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 19
Регистрация: 19.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: г. Энгельс
Пользователь №: 975




Атира,а что значит "по типу турецкой консервации"?

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Lena12
сообщение 3.11.2009, 16:45
Сообщение #223


Самоварных дел мастер
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 563
Регистрация: 25.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 1003




Капуста "Провансаль"

Состав:
- капуста 3кг - нарезать крупными кусками
- морковь 2-3шт. (крупная)
- чеснок 1-2 головки (по вкусу)

Капусту нарезать крупными кусками, морковь натереть на крупной терке.
В емкость выложить слоями:
- капуста
- морковь
- зубки чеснока
Залить горячим маринадом.

Маринад:
- 1,5 литра воды
- 1 стакан сахара
- 1 стакан раст.масла
- 3 ст.л. соли без горки
- гвоздика 5шт. (обязательно целая)
- 1,5 стакану уксуса

Воду, сахар, соль, масло, гвоздику закипятить, когда закипит влить уксус и сразу залить капусту.
На капусту поставить гнет. Сутки подержать в теплом месте, она будет уже готова к употреблению. Хранить такую капусту на холоде, чтобы не перекисла.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Suzanna
сообщение 4.11.2009, 12:42
Сообщение #224


Кулинарный кудесник
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1207
Регистрация: 29.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Cеверо-Кавказкский федеральный округ
Пользователь №: 544




перец соленый



--------------------
Иногда нужно отказаться от того, что вы хотите, чтобы получить это(Далай Лама)

Мой ЖЖ

Армянская кухня-вкусы и ароматы страны Библейского Арарата на Фейсбуке

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Suzanna
сообщение 4.11.2009, 12:47
Сообщение #225


Кулинарный кудесник
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1207
Регистрация: 29.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Cеверо-Кавказкский федеральный округ
Пользователь №: 544




перец начиненный



--------------------
Иногда нужно отказаться от того, что вы хотите, чтобы получить это(Далай Лама)

Мой ЖЖ

Армянская кухня-вкусы и ароматы страны Библейского Арарата на Фейсбуке

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Suzanna
сообщение 4.11.2009, 12:53
Сообщение #226


Кулинарный кудесник
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1207
Регистрация: 29.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Cеверо-Кавказкский федеральный округ
Пользователь №: 544




элегия Аллочка несу тебе благодарность за зеленую аджику t68071.gif
Ну очень вкусная получилась.
Сделала баночку на пробу, все съели.спасибо give_heart2.gif


--------------------
Иногда нужно отказаться от того, что вы хотите, чтобы получить это(Далай Лама)

Мой ЖЖ

Армянская кухня-вкусы и ароматы страны Библейского Арарата на Фейсбуке

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Nazarushka
сообщение 4.11.2009, 20:29
Сообщение #227


Завсегдатай
Иконка группы

Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 81
Регистрация: 22.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина Одесса
Пользователь №: 879




Галичка, я тоже такой салат закатываю. С ним зимой очень удобно, место тушенной капусты, тушу этот салат и пользуюсь как начинкой для вареников, пирогов, картофельников

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 4.11.2009, 20:30
Сообщение #228


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15484
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Цитата
Ну очень вкусная получилась.
Сделала баночку на пробу, все съели.спасибо


Я рада, что вам понравилось ! smilee.gif На здоровье ! smilee.gif


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Галичка
сообщение 5.11.2009, 9:16
Сообщение #229


Ванильная Феечка
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 984
Регистрация: 20.6.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 490




Nazarushka, а я только как салат использовала. Теперь попробую тушить. Спасибо за подсказку give_rose.gif


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Атира
сообщение 6.11.2009, 13:48
Сообщение #230


Пчелка-медонос
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 233
Регистрация: 6.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Германия
Пользователь №: 924




Тане4ка,я не знаю как правильно объяснить.У турков,сколько я пробовала,консервация более соленая.И я не знаю как законсервировать острый перец,не разу не делала.В инете ничего не нашла.А написала по турецкому типу,потому что острый консервированый перец видела только в турецких магазинах.


--------------------
Рита

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Анаида
сообщение 8.11.2009, 22:33
Сообщение #231


Самоварных дел мастер
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 411
Регистрация: 1.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Армения-Израиль
Пользователь №: 1032




Атира, может это ты искала?

Соленый перец(Цицак)

Прикрепленное изображение


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Anyutochka
сообщение 18.11.2009, 14:26
Сообщение #232


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 12.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 428




"ОГОРОД"





10 шт. небольших баклажан
10 шт. болгарского перца
10 шт. помидор
10 шт. луковиц
1 ст. растительного масла
1 ст. сахара
1 ст. уксуса
соль по вкусу
перец горошек

Приготовление:
Баклажаны порезать на 4 части и замочить в соленой воде на 30 минут. Перец порезать на 2 части, лук - кольцами. Все ингредиенты добавляем в чугунный казан, перемешиваем и тушим до готовности баклажан. Периодически нужно помешивать. Накладываем в стерилизованные баночки и закатывам. У меня получается 4-5 литровых баночек.

Этот рецепт очень удобен т.к. быстро готовится и получается вкусно!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Галичка
сообщение 18.11.2009, 21:57
Сообщение #233


Ванильная Феечка
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 984
Регистрация: 20.6.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 490




Anyutochka, почему-то фотографий не видно sorry.gif


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Anyutochka
сообщение 18.11.2009, 23:10
Сообщение #234


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 12.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 428




Уже исправила. give_rose.gif

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Галичка
сообщение 19.11.2009, 21:30
Сообщение #235


Ванильная Феечка
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 984
Регистрация: 20.6.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 490




Теперь видно. Я делала по такому рецепту, только еще добавляла целые зубчики чеснока, вкусно. Тарелочка у тебя аппетитная t68071.gif


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Галичка
сообщение 20.11.2009, 10:03
Сообщение #236


Ванильная Феечка
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 984
Регистрация: 20.6.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 490




Капуста «Похрустим»

Автор рецепта Hyazinthe
Один из наиболее понравившихся рецептов капусты в моей семье.



Капуста белокочанная
Перец горький горошек
Перец горький красный
Лавровый лист

Маринад:
Вода кипяченая холодная – 1 л
Соль – 2 ст. л без горки
Сахар – 4 ст. л
Уксусная эссенция – 2 ст. л

Капусту порезать крупными кусками, сложить в банку, добавив специи.
Приготовить маринад, добавив в воду соль, сахар и эссенцию. Размешать до растворения сахара и соли. У меня не было эссенции, я добавляла уксусную кислоту.
Залить капусту маринадом, закрыть капроновой крышкой и поставить в холод. Стоит долго (проверено)
При желании через сутки можно начинать есть. Капуста получается ничуть не хуже бочковой пелюстки, очень вкусная.


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
*kopusha*
сообщение 5.12.2009, 1:33
Сообщение #237





Гости



Цитата





Не увидела здесь такого рецепта, по огурцам, поэтому пишу:
Огурцы малосоленные быстрым способом
Огурцы моем, срезаем кончики. кладем в пакет. Туда же кладем зонтики укропа, чеснок давленный(все на свой вкус). Теперь солим из расчета на один огурец щепоть соли(на большой большая, на маленький маленькая). Завязываем пакет. Если огурцы остывить в тепле, то через 3-4 часа они готовы, в холодильнике через сутки. Плюс такого способы огурцы не закисают при хранении, можно засолить хоть 2 шт(к ужину), мы вот уже 3-е лето только ьакие и едим.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 5.12.2009, 11:47
Сообщение #238


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15484
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Копуша, у нас есть такой рецепт, в теме "Закуски"


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Кузя
сообщение 14.1.2010, 20:38
Сообщение #239


Кулинарный кудесник
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 1148
Регистрация: 21.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 1292




Девчата, пользуюсь этим рецептиком уже 3 года, все мои подруги от него просто балдеют. А у Вас такого не видела

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ

маринад: 1литр воды
1 стакан том. пасты
1 стакан сахара
2 стол. лож. соли
0.5 стакана уксус 9%
способ приготавления: в кипящий маринад бросать:
2 кг.-кабачков. чистый вес(резать кубиками)- кипятим 10 мин.
8 штук -сладкий перец (почистить, резать кубиками)- кипятим 10 мин.
10штук-лука с куриное яйцо(кольцами)-(если севок, то 25-30 штук, не резать)-кипятим 10 мин.
1кг-помидор(снять шкурку и на 4 части)- кипятим 15 мин
2-3-гол чеснока( на терке)
длинный тонкий перчик -в зависимости от его остроты( я беру средней остроты и 2-4 штуки)- 5 мин с чесноком
Закатать в стер. банки.


Осенью у всех дачников всегда много кабачков. У меня дачи нет, кабачками со мной подруги делятся, а я их зимой салатиками угощаю. drinks.gif

ой, девочки, забыла вставить фотографию..


--------------------
Оценки сообщения:
2 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Сашенька
сообщение 1.2.2010, 11:50
Сообщение #240


Душа компании
Иконка группы

Группа: Заблокированные
Сообщений: 178
Регистрация: 31.1.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 1549




Девочки! А я хочу поделиться рецептом аджики, которую я делаю уже много лет и она неизменно пользуется успехом у моих домашних. Всё достаточно просто и, между тем, очень вкусно. Расскажу по-порядку.

СОСТАВЛЯЮЩИЕ:

3 кг красных спелых помидоров
2 кг красного болгарского перца
10 головок чеснока
5 стручков горького перца
по 2 больших пучка петрушки и базилика.
соль по вкусу.



Всё это прокручиваем на мясорубке и полученную массу доводим до кипения, постоянно помешивая деревянной лопаточкой или ложкой. Кипятим минут 10, потом закатываем в горячие стерилизованные банки и укутываем, перевернув крышкой вниз.



Зимой, открыв баночку, вы почувствуете запах лета, эта аджика отлично подходит к мясным блюдам, да и вообще, просто намазанная на хлеб - очень вкусно!)))

--------------------
Оценки сообщения:
3 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

27 страниц V  « < 10 11 12 13 14 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Новости

сайт сайт
Текстовая версия Сейчас: 18.11.2017, 22:12