Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

83 страниц V  « < 81 82 83  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Азбука вкуса
Mariam
сообщение 16.11.2015, 17:53
Сообщение #1641


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Житель Самоварии
Сообщений: 18
Регистрация: 10.9.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3363




Рузанночка, я к Вам за помощью. Когда была в последний раз в Ереване попробовала торт Лакомка. Это довольно известная кондитерская там, и ее продукция даже представлена в супермаркетах. Мне безумно понравился этот торт, но воспроизвести его у меня не получилось(. Этот тортик похож на наполеон, но коржи очень тонкие шоколадные, а крем , скорее всего, сливочный с чем-то, но очень нежный, может Вам известен рецепт?

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 11.10.2017, 17:14
Сообщение #1642


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Mariam
Мариам джан, я долго не писала, потому что искала рецепт.Во многих кондитерских спросила , нет ли знакомого кондитера в этой кондитерской .Наконец нашла одну, но она тааак изумилась от моего вопрос.А потом сказала , что там особого рецепта то и нету.Надо лишь однажды полакомиться кусочком.Вообщем, рецепт не дала, потому что там они подписали какую то бумагу о неразглашении тайн рецептов кондитерской.

Сама я ни за что не покупаю выпечку. Эоу у нас в доме закон. Мои дети покупные не едят. Одна моя коллега угостила целым тортом . Мариам джан, очень извиняюсь - как можно эту гадость есть? Торт купили утром. Все мои другие коллеги с таким аппетитом ели, надо было смотреть. Сама пробовал. Но глотать не смогла. Мне вырвало . Ведь там сплошной МАРГАРИН. Да ладно в тесте, но в КРЕМЕ . Торт слоеный с какао. Крем заварной с маргарином. Если пробовала наше птичье молоко , вот такой крем. Когда крем вариться и в горячий крем добавляется сливочное масло и остужается в холодильник.Так здесь добавляют маргарин .Такой запах и вкус, не передать словами.


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x У самовара!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Mariam
сообщение 21.4.2018, 9:49
Сообщение #1643


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Житель Самоварии
Сообщений: 18
Регистрация: 10.9.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3363




Цитата(ZUZU @ 11.10.2017, 17:14) *
Mariam
Мариам джан, я долго не писала, потому что искала рецепт.Во многих кондитерских спросила , нет ли знакомого кондитера в этой кондитерской .Наконец нашла одну, но она тааак изумилась от моего вопрос.А потом сказала , что там особого рецепта то и нету.Надо лишь однажды полакомиться кусочком.Вообщем, рецепт не дала, потому что там они подписали какую то бумагу о неразглашении тайн рецептов кондитерской.

Сама я ни за что не покупаю выпечку. Эоу у нас в доме закон. Мои дети покупные не едят. Одна моя коллега угостила целым тортом . Мариам джан, очень извиняюсь - как можно эту гадость есть? Торт купили утром. Все мои другие коллеги с таким аппетитом ели, надо было смотреть. Сама пробовал. Но глотать не смогла. Мне вырвало . Ведь там сплошной МАРГАРИН. Да ладно в тесте, но в КРЕМЕ . Торт слоеный с какао. Крем заварной с маргарином. Если пробовала наше птичье молоко , вот такой крем. Когда крем вариться и в горячий крем добавляется сливочное масло и остужается в холодильник.Так здесь добавляют маргарин .Такой запах и вкус, не передать словами.

Рузанночка, спасибо за ответ , я пробовала этот торт лет 5 назад, уже давно не была в Армении, и сейчас тоже слышала от подруг, что эта фирма очень испортила качество своей продукции. Рецепт нашла у девочек в фейсбуке, там не совсем обычный заварной. Как в птичьем, там много масла Сливок и сгущенки. И тесто готовится на горячем молоке и тоже масле. Думаю, может мне повезло на тот момент попробовать на хороших продуктах, а сейчас они раскрутились и испоганили продукт, как это бывает. В любом случае большое спасибо за беспокойство и ответ

--------------------
Оценки сообщения:
1 x У самовара!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Неcмeяна
сообщение 21.4.2018, 14:57
Сообщение #1644


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 24809
Регистрация: 12.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Литва
Пользователь №: 3




Mariam
А можно рецепт увидеть? smilee.gif Очень интересно.


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 21.4.2018, 18:43
Сообщение #1645


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Неcмeяна Оля, вот-

250 г молока

100 г яйца, 2 шт.

1 щепотка соли

3 полные ложки какао

100 г мягкого масла

1/3 чайной ложки разрыхлителя

500 г муки

Для крема
400 г масла

500 г заварного крема

1 сгущенное молоко

300 г взбитых сливок

Это уже адаптированный рецепт , которые девочки пекут.

Но покупной совсем другой, реально другой, с ярко выраженным вкусом маргарина, со слоеными слоями с какао.


И фото, но не мое

Прикрепленное изображение


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Неcмeяна
сообщение 21.4.2018, 21:46
Сообщение #1646


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 24809
Регистрация: 12.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Литва
Пользователь №: 3




Рузанночка, а что с молоком делать? кипятить и использовать кипящее?

Покупная кондитерка везде стала "пластмассовая".


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 21.4.2018, 22:28
Сообщение #1647


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Яйца взбивают до образования пены, добавляют теплое молоко, мягкое масло , соль, разрыхлитель, какао и муку.Тесто разделяют на 7 частей, и пекут на противне при 180 градусов.

Но то что я ела совсем другое.Там слоеное тесто с какао, как у наполеона.


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 14.6.2018, 9:31
Сообщение #1648


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Ровно 8 лет назад я зарегистрировалась на моем любимом форуме. give_rose.gif give_heart2.gif m05012.gif И столько же время не могу оторвать от него. Ура!!!!!!!!

По этому поводу угощаю всех гостей моей авторской темы-


Прикрепленное изображение



--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
2 x Картина маслом!
1 x У самовара!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 15.6.2018, 7:24
Сообщение #1649


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15583
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Рузанночка, у меня на дереве спеет вишня, надумала я попробовать вишневую настойку и натолкнулась на твой рецепт. Ты используешь спирт, не слишком ли крепкий напиток получается ? Мне бы для девочек сделать, чтоб они не свалились от первого же глотка m0504.gif m05113.gif .
Купила бутылку водки, вот думаю, а с ней пойдет ? и еще, а если все вместе засыпать - вишня+сахар+ водка + пару косточек вишни и настаивать пару недель, оно не скиснет или же лучше вишню с сахаром отдельно сбраживать ?
Никогда не делалал вишневую настойку, посему столько вопросов. t1867.gif


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 15.6.2018, 7:29
Сообщение #1650


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15583
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Ух ты ! а пироги то я пропустила ! Взяла один, вон тот, с сахарной пудрой, затолкала в рот и теперь буду тебя поздравлять. t0242.gif m0506.gif
Рузанночка, золотой наш человечек, поздравляем тебя ! m0506.gif Как хорошо, что у нас есть уютный домик, где встречаются такие светлые и добрые люди как ты ! Да еще и плюшками угощают ! wink.gif С восьмилетием тебя ! m0570.gif


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 15.6.2018, 14:10
Сообщение #1651


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Аллочка, спасибо! Угощайся на здоровье!!! m0580.gif m0555.gif m0554.gif drinks.gif

Я каждый год готовлю вишневку. В вишневке именно спирт. Очень крепкий получается. Но это не критично. Можно и с водкой. Не скиснет.


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 15.6.2018, 15:37
Сообщение #1652


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15583
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Цитата(ZUZU @ 15.6.2018, 12:10) *
Я каждый год готовлю вишневку. В вишневке именно спирт. Очень крепкий получается.

хихи, крепкие вы там, ребята ! m0523.gif laugh.gif


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 15.6.2018, 21:34
Сообщение #1653


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




А то. biggrin.gif Без этого революция бы не получилась dirol.gif


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x У самовара!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 16.6.2018, 8:13
Сообщение #1654


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15583
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Рузаннчик, еще такой момент

Цитата
Налить спирта сколько нужно , чтобы покрыть вишни .
Завязать бутыль пергаментной бумагой ,
Поставить на солнце и настаивать в течении нескольких недель
.

Т.е. плотно закупоривать бутылку не нужно ? А спирт (ну в моем случае- водка) не выдохнется ? И еще, а сколько неделб примерно настаивать - две, три, чертыре ... ? Ты сколько держишь ? И все время на свету держать ?


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 21.6.2018, 11:01
Сообщение #1655


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5214
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Да , плотно не надо. Из плодов вишни выделяется сок и разбавляет спирт. Я настаиваю 3 недели.


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Mariam
сообщение 2.3.2019, 20:26
Сообщение #1656


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Житель Самоварии
Сообщений: 18
Регистрация: 10.9.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3363




Цитата(ZUZU @ 1.3.2012, 20:55) *
Пирожные "Ежики"

[attachment=74487:IMG_7345.jpg]

Эти пирожные из детства.Когда наша Жанна напомнила о них ,вспомнила о детстве,о детских играх ,о детских праздниках и маминых пирожных.У нас была такая мода на эти пирожные.У каждой семьи были свои рецепты.У каждых на новогодних столах стояли эти очень нежные на вкус пирожные .В сути они из себя представляют мини тортики.Очень удобные ,порционные и вкусные.

Состав

Бисквит
яйца- 7 шт.
сахар 1.5 ст.
растопленое и охлажденое до комнатной температуры сливочное масло -250 гр
йогурт несладкий или сметана- 150гр
сода- 1 ч. ложка без верха
лимонная кислота- 0.5 ч. ложка
мука- 15 ст. ложки
ванилин на кончике ножа

Крем

300гр сл. масла
375гр сгущенного молока

Приготовление

Заранее приготовить масляной крем со сгущенкой.

Форма прямоугольная 32 -38см.
Форму застелить пергаментом.Разогреть духовку до 180 градусов.
Все продукты должны выниматься из холодильника за 2 часа до выпечки.

Взбить яйца с сахаром.
Постепенно добавить все следующие продукты.
Только в конце добавить муку,осторожно перемешать и влить в форму.

Выпекать 25-30 минут.Проверить сухой спичкой.
Вынуть из духовки и остудить.
Осторожно вынуть из формы,отделить пергамент .
Стаканом вырезать кружочки.

Остатки бисквита раскрошить.
Кружочки намазать кремом,положить вторую половинку.
Намазать кремом и бока бисквита.Обсыпать крошкой.

Большое спасибо за рецепт, ёжики получились отменные)! Наш друг их обожает, вкус детства и по Вашему рецепту они получились такие , как и должны быть !

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

83 страниц V  « < 81 82 83
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Новости

сайт сайт
Текстовая версия Сейчас: 27.3.2019, 1:58