Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

27 страниц V  « < 5 6 7 8 9 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Домашнее консервирование
crapelka
сообщение 5.8.2009, 11:55
Сообщение #121


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5386
Регистрация: 25.2.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 115




Аллунь, я поставила одну банку с огурчиками в холодильник и сегодня попробовала - мне очень нравится, буду еще делать smilee.gif


--------------------
Вика

Авторская тема

Кулинарный блокнот

"Иногда Вы должны достигнуть чьего-либо мира, чтобы узнать то, что отсутствует в Вашем собственном."



Внимание! На нашем сайте запрещена реклама сторонних сайтов в текстах сообщений, подписях, нанесение адресов сайтов на демонстрируемых фото любым способом.
Сообщения и фото, содержащие информацию рекламного характера, будут удаляться, а автор данных сообщений будет наказываться повышением уровня предупреждений.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
*supa*
сообщение 6.8.2009, 3:28
Сообщение #122





Гости



Цитата





Цитата(crapelka @ 5.8.2009, 0:55) *
поставила одну банку с огурчиками в холодильник и сегодня попробовала - мне очень нравится, буду еще делать

А соли ты даешь с горкой или мерной ложкой? На сколько я помню наши все рецепты шли с горкой. Я собираюсь перевести в граммы для себя, чтобы точно было зафиксировано.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
crapelka
сообщение 6.8.2009, 12:44
Сообщение #123


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5386
Регистрация: 25.2.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 115




Аллунчик, взвесила для тебя специально: соли с верхушкой в ст.л. - 30г, сахара без верха - 20г give_heart2.gif А сегодня еще попробовала из этой же баночки морковку и лук - тоже вкуснятина smilee.gif


--------------------
Вика

Авторская тема

Кулинарный блокнот

"Иногда Вы должны достигнуть чьего-либо мира, чтобы узнать то, что отсутствует в Вашем собственном."



Внимание! На нашем сайте запрещена реклама сторонних сайтов в текстах сообщений, подписях, нанесение адресов сайтов на демонстрируемых фото любым способом.
Сообщения и фото, содержащие информацию рекламного характера, будут удаляться, а автор данных сообщений будет наказываться повышением уровня предупреждений.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
*supa*
сообщение 6.8.2009, 17:13
Сообщение #124





Гости



Цитата





Спасибо, моя дорогая give_heart2.gif ! Буду делать при случае.

А вот что я малосолю... Рецепт обычный, специи привычные...так что и писать нечего, просто для души и продолжения темы m0575.gif ...

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
crapelka
сообщение 7.8.2009, 1:13
Сообщение #125


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5386
Регистрация: 25.2.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 115




Аллушка, а у тебя тоже малюсенькие огурчики? А мой муж попробовал и сказал, чтобы я срочно еще замариновала много-много laugh.gif


--------------------
Вика

Авторская тема

Кулинарный блокнот

"Иногда Вы должны достигнуть чьего-либо мира, чтобы узнать то, что отсутствует в Вашем собственном."



Внимание! На нашем сайте запрещена реклама сторонних сайтов в текстах сообщений, подписях, нанесение адресов сайтов на демонстрируемых фото любым способом.
Сообщения и фото, содержащие информацию рекламного характера, будут удаляться, а автор данных сообщений будет наказываться повышением уровня предупреждений.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
*supa*
сообщение 7.8.2009, 21:43
Сообщение #126





Гости



Цитата





Викуля, эти были у меня чуть меньше средних. Надо было спросить какого объема тара t0283.gif . Это 4-х литровая банка.
И у меня в 2-х литровых банках были огурчики маленькие по 7-10 см, но я там запорола. Соли дала много t0283.gif ...

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
*Анаэль*
сообщение 11.8.2009, 12:59
Сообщение #127





Гости



Цитата





Всем приветик. Хочу поделиться с вами как я мариную помидорчики. Очень вкусно. Съедаются очень быстро. Может и есть тпохожее извините, что повоторяюсь.

Помидорчики я накалываю у (попки) зубочисткой. На дно кастрюльки кладу укроп, петрушку, чеснок, перец горошком, лавровы листик, болгарский перчик. Раньше ложила листики вишни, смородины, малины и хрена(сейчас из-за отсутствия их не кладу).Укладваю помидорки, заливаю холодной водой(что бы измерить сколько воды потребуется) Сливаю, варю рассол из расчета на 1 литр воды 1ст. л с горкой соли и 1,5 ст. л сахара и 1,5 ст.л уксуса(уксус добавляю после закипания). Заливаю аккуратненько горячим (что бы не потрескались. Стоит несколько дней в комнате. В зависимости от температуры. У меня обычно стоит 2 дня. И в холодильник.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Лиля
сообщение 11.8.2009, 14:10
Сообщение #128


Пчелка-медонос
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 243
Регистрация: 30.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Винница, Украина
Пользователь №: 553




Цитата(Анаэль @ 11.8.2009, 12:59) *
и 1,5 ст.л уксуса(уксус добавляю после закипания). Заливаю аккуратненько горячим (что бы не потрескались. Стоит несколько дней в комнате. В зависимости от температуры. У меня обычно стоит 2 дня. И в холодильник.

Скажите, а зачем уксус, если они и так стоят в комнате (проквашиваются)?


--------------------
БОРОТЬСЯ И ИСКАТЬ, НАЙТИ И НЕ СДАВАТЬСЯ. (В.Каверин)

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
*Анаэль*
сообщение 11.8.2009, 14:44
Сообщение #129





Гости



Цитата





Лиля
Можно конечно и не класть уксус. Но мне нравиться с уксусом. Тогда вкус более маринованный а не квашенный. Без уксуса будут квашенные.

Вот так они выглядят. И рассол мне кажется за счет уксуса получается не мутным.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Kisa
сообщение 14.8.2009, 17:32
Сообщение #130


Душа компании
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 139
Регистрация: 11.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Донецкая обл.
Пользователь №: 593




ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ




Приготовление: на дно банки положить 2-3 шт. перца горошком, лавровый лист, 1 зубок чеснока, кусочек горького перца, несколько веточек петрушки, всерху нарезаные дольками помидоры ( помидоры лучше брать не крупные, плотные, разрезать пополам или на 4 части в зависимости от размера), залить рассолом, стерелизовать 1л. банки 20 мин.
Рассол: на 2 литра воды 1 ст. уксуса, 150 гр. сахара, 100 гр. соли.

Комментарии: из ведра помидор получается 10 литровых банок, на них необходимо 1,5 порции рассола.
Зимой от этих помидор остаются одни специи. Очень вкусные помидорчики. m05108.gif

Муж мой "помидорщик" m0504.gif , съедает за раз целую баночку и рассольчиком запивает.
Буду рада если кому-нибудь пригодится .


--------------------
Светлана

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Отличный рецепт!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Лиля
сообщение 14.8.2009, 22:10
Сообщение #131


Пчелка-медонос
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 243
Регистрация: 30.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Винница, Украина
Пользователь №: 553




Светик, вкусненько. Я пару лет назад делала похожие помидорки, только с желатином. Зимой как заливное в банке, вкусненько было.


--------------------
БОРОТЬСЯ И ИСКАТЬ, НАЙТИ И НЕ СДАВАТЬСЯ. (В.Каверин)

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Галичка
сообщение 15.8.2009, 9:10
Сообщение #132


Ванильная Феечка
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 979
Регистрация: 20.6.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 490




Я тоже похожие делала, только там добавлялось прокаленное растительное масло. Назывались "Пальчики оближешь". Я из-за названия и попробовала. Вкуснючие... flirt.gif


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ok$i
сообщение 20.8.2009, 17:41
Сообщение #133


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 20.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Омск
Пользователь №: 753




Всем привет. Здесь столько рецептов, прям глаза разбегаются. Хочу поделится с вами рецептом очень вкусной капустки . Всем очень нравится. Это мой дебют на вашем форуме t1866.gif .
Сладкая капуста
Капуста белокочанная
Морковь
Чеснок
Лавровый лист
Перец горошком
Сахар — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Воды — 1,5 л
Уксусная кислота — 1,5 ст. л.

Капусту нарезать крупными кусками и сложить в банку. Между рядами капусты кладем перец, чеснок, лавр. лист, морковь нарезанную кружочками. Приготовить рассол: 1, 5 литра воды, 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли. Все закипятить. Когда рассол остынет, добавить 1, 5 ст. л. уксуса. Этим рассолом залить капусту. Закрыть капроновой крышкой. Через неделю капуста готова. Хранили мы ее в погребе.

Прикрепленное изображение

--------------------
Оценки сообщения:
2 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Калинка-малинка
сообщение 23.8.2009, 21:12
Сообщение #134


Завсегдатай
Иконка группы

Группа: Сладкоежки
Сообщений: 70
Регистрация: 18.1.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43




Кабачки "пальчики оближешь"

Берем молоденькие кабачки по высоте литровой банки(5л. банок).
На дно каждой банки кладем зубок чеснока, лавровый лист, укроп,
петрушка, горький перец. Кабачки нарезаем вдоль и закладываем в банку.

Готовим рассол:
на 2л.воды - 100г.соли, 100г.сахара, 100г. уксуса. Кипящим рассолом заливаем
эти 5 литровых банок. Стерилизуем 10 минут. Закупориваем, переворачиваем вверх
дном, остужаем. Все. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Прикрепленное изображение

--------------------
Оценки сообщения:
2 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
sayid
сообщение 24.8.2009, 1:57
Сообщение #135


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 2572
Регистрация: 12.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из:
Пользователь №: 321




девочки подскажите пожалуйста... хочу на зиму для выпечки заморозить свежие сливы (вынув косточки) и сделав пюре из персиков, разложить его по пакетам и тоже заморозить...
кто уже так делал?
если не делали, то все равно, как думаете потом это будет пригодно для выпечки?


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
sayid
сообщение 24.8.2009, 12:09
Сообщение #136


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 2572
Регистрация: 12.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из:
Пользователь №: 321




или может лучше сливу тоже в пюре и по пакетам?


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Лиля
сообщение 24.8.2009, 13:51
Сообщение #137


Пчелка-медонос
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 243
Регистрация: 30.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Винница, Украина
Пользователь №: 553




sayid
Извини, дорогая, так я не делала (нет возможности хранить замороженное). У меня только в баночках


--------------------
БОРОТЬСЯ И ИСКАТЬ, НАЙТИ И НЕ СДАВАТЬСЯ. (В.Каверин)

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 24.8.2009, 22:16
Сообщение #138


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15195
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Я морозила сливу. При разморозке конечно консистенция не такая твердая, как у свежей, но для пирогов и десертов пойдет. Думаю, что персики также можно заморозить как и сливы, а пюре сделать уже потом, из замороженых.


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
sayid
сообщение 25.8.2009, 16:57
Сообщение #139


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 2572
Регистрация: 12.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из:
Пользователь №: 321




спасибо, девочки, я уже положила в морозилник сливу без косточек, порезанную на 3 части, и персики - пюре, немного проварила его с крахмалом, а то после блендера уж очень жидко получилось...

и вопрос есть... а как компот из персиков сделать, чтобы он получился как в продаже в магазинах бывает, вроде и густота ошушается в жидкости, но не настолко, чтобы неприятно было,а плоды получаются крепкие, которые потом кушать пğриятно... так же еше грушевый компот делают... кто делал? подскажите плизззз...

и как это дело хранить потом?


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элегия
сообщение 25.8.2009, 17:08
Сообщение #140


Фея чайных лепестков
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15195
Регистрация: 13.1.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия (Коми)- Германия
Пользователь №: 5




Саида попробуй закатать персики по этому рецепту
Очень душевно получилось ! Я пробовала.


--------------------
Алла, и пожалуйста со мной на ТЫ :)

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

27 страниц V  « < 5 6 7 8 9 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Новости

сайт сайт
Текстовая версия Сейчас: 26.3.2017, 19:58