Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

75 страниц V  « < 60 61 62 63 64 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Под дорожным шатром Арарата, армянские застолья
oblachko
сообщение 2.5.2012, 0:05
Сообщение #1221


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1681
Регистрация: 20.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Armenia-USA
Пользователь №: 101




Снежинка привет и добро пожаловать t12304.gif ! Очень рада,что у меня тебе понравилось! Располагайся и конечно же пользуйся рецептами на здоровье! Буду рада,если принесёшь отчёты и впечатления t68062.gif !


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
oblachko
сообщение 2.5.2012, 0:15
Сообщение #1222


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1681
Регистрация: 20.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Armenia-USA
Пользователь №: 101




"Сырный пирог-експресс"

Прикрепленное изображение

Этим рецептом на форумах поделилась Соня-buxgalter.Долго же я откладывала приготовление этого наивкуснейшего пирога! Но ничего,лучше поздно,но зато получила такое удовольствие!Замечательная закуска к вину,а можно подавать с салатом на ланч.Ещё очень вкусно с вареньем!
Сонечка,спасибо тебе большое за столь замечательный рецепт!

"Две минуты работы и получается деликатес"(слова автора Бени Сайде с которым мы согласны на 150%)

Вам понадобится:

3 большиx яйца
3/4 ст раст.масла
1+1/4 ст.самовосx.муки или 1+1/4 ст обычной+1+1/4 ч.ложки разрыxлителя
350 брынзы,крупно накрошенной
150 г сыра "кашкаваль"(или любого другого "желтого),натертого.
Соль в зависимости от брынзы,1/4 ч.ложки молотого перца.

Форма-24 см
Дуxовка-190 гр
врeмя выпечки 35 мин.


1.Смешать в миске все продукты и выложить в форму,застелённую пергаментом.
2.Поставить выпекаться 35 мин или пока не подрумянится.Подавать с вином и салатом.

Мои заметки:
Вместо 3/4 ст. раст.масла я взяла 1/2 ст. и добавила 3 ст.л. сметаны.
Также в тесто добавила свежий базилик,кинзу,петрушку и орегано.
Выпекала чуть дольше 50 мин.
Пирог получился золотистый,хрустящий,ароматный и сытный!


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
6 x Спасибо!
2 x Картина маслом!
4 x Отличный рецепт!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
mirik
сообщение 6.5.2012, 11:59
Сообщение #1223


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Регистрация: 14.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Франция
Пользователь №: 8747




Цитата(oblachko @ 28.4.2012, 5:14) *
МОЖОЖ


Спасибо огромное за можож Облачко!!! give_heart2.gif

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
oblachko
сообщение 7.5.2012, 5:37
Сообщение #1224


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1681
Регистрация: 20.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Armenia-USA
Пользователь №: 101




Пожалуйста,готовьте на здоровье! m05108.gif


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
oblachko
сообщение 9.5.2012, 6:20
Сообщение #1225


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1681
Регистрация: 20.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Armenia-USA
Пользователь №: 101




Чахохбили с грецкими орехами

Прикрепленное изображение

Грузинская кухня-одна из моих самых любимых! Она очень многогранна и неповторима в своём вкусовом цвете!Нигде больше я не встречала таких специй и приправ,какие есть в Грузии.Наверное, это диктует великолепная,потрясающая природа этой благодатной земли.Кстати,есть одна притча об этой красивой стране:

"Когда Бог раздавал людям землю, раздал всем народам, но забыл про грузин. И вот обиженные грузины пришли к Богу.

- Господи, ты же за нас забыл! Дай же и нам землю!

А Бог им в ответ:

- Но я уже все раздал. Что же делать? Ладно, забирайте мою".

Поистине божественная красота есть в этом маленьком кусочке земли нашей Планеты!
После лирического отступления,вернёмся к рецепту чахохбили,которая вобрала в себе все ароматы,присущие этой кухне.

источник журнал fleur_de_cassie
Вам понадобится:
- 4 куриных бедра без кожи
- 2 луковицы
- 2 ст. л. томатной пасты
- 100 г грецких орехов
- пучок кинзы
- 1,5 ч. л. хмели-сунели
- черный и красный острый перцы, соль
- 2 лавровых листа
- укроп для подачи

Способ приготовления:

-Орехи и кинзу прокрутить в мясорубке.
-В большую кастрюлю с толстым дном уложить куски курицы, залить водой, только чтоб их покрыло, довести до кипения и дать покипеть на маленьком огне 20 минут под крышкой. Затем бульон слить и процедить, оставив немного на жидкости на дне кастрюли.
-Оставить курицу тушиться на тихом огне.
-Лук порезать не очень мелко, через 10 минут добавить к курице, тушить, помешивая, еще 5 минут.
-Влить обратно бульон.Когда закипит, положить томатную пасту, размешать. Еще через пару минут добавить орехи с кинзой, приправы, лавровый лист, посолить и потушить еще пару минут.

Мои заметки:
Курицу варила до готовности.
Отдельно поджарила лук до прозрачности на курином жире,затем добавила томатную пасту,развела куриным бульоном,дала чуть покипеть.Добавила кусочки курицы,затем прокрученную ореховую смесь.В конце добавила специи.Лаврового листа не добавляла.
В идеале из специй кроме хмели-сунели,нужно взять ещё сухую красную аджику,харчо-сунели,сухую кинзу.
К чахохбили обычно подают грузинский лаваш,зелень,свежие огурцы и помидоры.
Получилось очень-очень вкусное блюдо!


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Безупречно
4 x Спасибо!
7 x Картина маслом!
2 x Отличный рецепт!
1 x Молодца!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Снежинка_2012
сообщение 9.5.2012, 7:32
Сообщение #1226


Душа компании
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 122
Регистрация: 31.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Волгоградская обл.
Пользователь №: 7996




oblachko, вот я уже с отчетом пончиков.Какие воздушные и вкусные мммм..м. Большое спасибо! give_rose.gif
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 


--------------------
Меня зовут Татьяна

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!
1 x Молодца!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
oblachko
сообщение 9.5.2012, 7:35
Сообщение #1227


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1681
Регистрация: 20.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Armenia-USA
Пользователь №: 101




Снежинка,вау,какие пончики! Спасибо большое за фотоотчёт! give_heart2.gif


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
oblachko
сообщение 13.5.2012, 7:59
Сообщение #1228


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1681
Регистрация: 20.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Armenia-USA
Пользователь №: 101




Гата "Назук"

Прикрепленное изображение

"Назук"-один из разновидностей Гаты,с совершенно потрясающим и запоминающимся вкусом.Рецепт довольно древний,передаётся из поколения в поколение,и у каждой хозяйки есть свой рецепт и интерпретация этой сладости.Я воспользовалась рецептом от Джейсона,который по крови сын армянских эмигрантов в Америке.Он представил рецепт от своей тёти Аиды на сайте The Daring Kitchen ,где есть также подробные пошаговые фотографии по изготовлении Назука,а также есть видеоматериал. Очень лёгкий по технологии рецепт,а результат превосходный!

Вам понадобится:
на 40 кусочков
для теста
-3 ч.(420 г) муки
-2 и 1/2 ч.л. сухих дрожжей
-1 ч.(240 мл) сметаны
-225 г мягкого слив.масла
-щепотка соли

для начинки
-1 и 1/2 ч.(210 г) муки
-1 и 1/2 ч. сах.песка
-170 г мягкого слив. масла
-2 ч.л. ванильн. экстракта

1 яйцо для смазывания

Способ приготовления:
тесто
-В большую миску просеять муку,добавить соль и дрожжи,перемешать.
-Сделать ямку в муке,добавить сметану,масло и замесить тесто.Должно получиться нелипнущее и эластичное тесто.
-Выложить тесто в миску,накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 3-5 часов или на ночь.

начинка
-Мягкое слив.масло взбить с сах.песком и ванильным экстрактом до пышной,белой массы
-Добавить муку,всё перемешать до образования крошки.

-Тесто зараннее вынуть из холодильника,чтоб стало комнатной температуры
-Разделить тесто на 4 равных колобка
-Начинку тоже разделить на 4 равные части
-Раскатать колобок в прямоугольник,распределить 1 часть начинки по всей поверхности,чуть отступив от краёв.
-Закатать в рулет,затем слегка пройтись скалкой по рулету.
-Нарезать фигурным ножом на кусочки
-разложить на противень,смазать взбитым яйцом и выпекать при 190*Ц 15-20 мин.,до золотистого цвета.

Мои заметки:
Вместо сметаны я взяла мацун.
В начинку добавила 1/2 ч.л. разрыхлителя.
Начинки можно варьировать,добавив мелкорубленные орехи(грецкие,миндаль,пекан или лесные).
Невозможно вкусный Назук! Причём,совершенно лёглий по изготовлению!


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
12 x Спасибо!
1 x Грандиозно!
4 x Картина маслом!
3 x Отличный рецепт!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
oblachko
сообщение 16.5.2012, 3:52
Сообщение #1229


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1681
Регистрация: 20.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Armenia-USA
Пользователь №: 101




Чечевица по-испански с грибами и помидорами черри

Прикрепленное изображение

Довольно-таки лёгкое,низкокалорийное и очень вкусное блюдо,которое можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Вам понадобится:

-1 луковица
-3 зубчика чеснока
-Ол.масло
-2 ч. зелёной чечевицы
-4 ч. воды
-соль
-1 ч.л. копчёной паприки
-уксус шерри
-400 г грибов
-16 помидорок черри
-6 листьев базилика

Способ приготовления;
-Лук нарезать маленькими кубиками,чеснок порубить
-Нагреть ол.масло,добавить лук и чеснок,обжарить до золотистого цвета,посолить.Добавить чечевицу и воду,довести до кипения,накрыть крышкой и варить до готовности чечевицы.Добавить копчёную паприку,перемешать.
-Грибы нарезать на четвертинки и обжарить на ол.масле до золотистого цвета,посолить,поперчить.
-В отдельной посуде смешать нарезанные половинками помидоры,рубленный базилик,соль,перец,ол. масло и уксус.
-Для подачи разложить чечевицу в порционные тарелки,сверху выложить грибы.На топ положить помидоры.



--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
6 x Спасибо!
1 x Картина маслом!
5 x Отличный рецепт!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Незабудка
сообщение 3.6.2012, 22:52
Сообщение #1230


Лазоревый огонек
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 2345
Регистрация: 13.6.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Железногорск
Пользователь №: 2573




oblachko Кристина, как у тебя вкусно все и как всегда уютно. Как же я люблю чечевицу. А вот копченая паприка обязательна? и что это за зверь такой? Я впервые слышу wub.gif


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
oblachko
сообщение 4.6.2012, 19:08
Сообщение #1231


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1681
Регистрация: 20.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Armenia-USA
Пользователь №: 101




Вика,спасибо,что заглянула give_heart2.gif !Вот про паприку короткое инфо.

Копчёная паприка производится в Испании по традиционным технологиями с ее последующим копчением на древесине дуба.
Паприка бывает в трех вариантах: сладкая, остро-сладкая и острая (пикантная).Благодаря аромату, вкусу и стойкости цвета копчёная паприка является одним из главных ингредиентов мясной и рыбной продукции в Испании.
Испанцы посыпают своей замечательной паприкой всё:яичницу на завтрак, жареное мясо на обед, рыбу на гриле и овощные рагу на ужин.
А в блюде с чечевицей можешь заменить на обычную паприку,ничего страшного не будет! m05108.gif


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Безупречно

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
oblachko
сообщение 4.6.2012, 19:55
Сообщение #1232


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1681
Регистрация: 20.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Armenia-USA
Пользователь №: 101




Клубничная паннакота

Прикрепленное изображение

Везде начался клубничный сезон и нужно успеть насладиться вкусом этой райской ягоды! Помню,в детстве, в выходные дни мы с мамой ходили на базар за свежими фруктами.Это был некий ритуал,который благодаря маме стал традицией и продолжался годами,до тех пор,пока я не уехала в чужую страну.В это время самую вкусную и ароматную клубнику привозили из соседней страны. Когда заходили на рынок,в воздухе стоял дурманящий аромат ягодной королевы! На прилавках возвышались там и тут сочные,ярко-красные горки с вкраплениями зелени.Мама находила самую лучшую,отборную клубнику и, поторговавшись,покупала огромное лукошко.Потом,прогуливаясь,заходили в ближайшее кафе,где мама покупала для нас по стаканчику яблочного сока и мороженное.И мы с братом сидели и вкушали эти вкусности,прикрыв глаза от удовольствия и счастья!И неспеша,наслаждаясь каждым мгновением этой прогулки,подставляя лица кокетливым лучикам солнца,озираясь на играющих в зелени озорных птичках,иногда обрывая веточки благоухающей сирени с кустов,растущих вдоль тротуаров,или лютики,незабудки и колокольчики,рассыпавшихся на траве тут и там, доходили до дома.Мама чистила и мыла клубнику,складывая в стеклянную вазочку и пересыпая сахарным песком.Потом ставила в холодильник,чтоб клубника пустила сок.Мы с братом по сотни раз открывали дверцу холодильника,с нетерпением ожидая самого вкуснейшего в мире лакомства-клубники в собственном соку!Мама после обеда доставала вазочку и клала в красивые фарфоровые чашечки клубнику с соком, и мы ели,с каждой ложечкой впитывая в себя любовь и теплоту нашей мамочки!
И с тех пор,клубника самая любимая ягода для меня! Здесь,конечно,круглый год она есть в продаже,но самой вкусной становится именно в свой сезон. Самый вкусный клубничный торт получается именно в это время,в этом изобилии просто невозможно не готовить всякие десерты,варенья...
Эта паннакота одна из вариаций на тему клубничных десртов.Очень рекомендую попробовать,она украсит ваш праздничный стол!

Вам понадобится:

для паннакоты:
-400 мл жирных сливок
-250 г клубники
-100 г сах.пудры
-5 г желатина

для клубничного компота
-250 г клубники
-сах.песок по-вкусу
-клубничный ликёр(факультативно)

Способ приготовления:
-Замочить желатин в холодной воде согласно инструкциям.
-Клубнику вместе с сах.пудрой спюрировать в блендере.
-Смешать сливки и клубничное пюре в кастрюльке,поставить на огонь и довести до кипения.
-Набухший желатин добавить в горячую сливочную смесь,перемешать до полного растворения желатина.
-Смесь процедить через сито и залить в десертные стаканчики.Положить в холодильник на 3-4 часа.
-За это время нарезать четвертинками клубнику для компота,засыпать сах.песком,добавить ликёр,перемешать и поставить в холодильник.
-Для подачи вынуть паннакоту из холодильника,на топ выложить клубничный компот,украсить мятой и подавать.


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
7 x Спасибо!
6 x Картина маслом!
2 x Отличный рецепт!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
lario
сообщение 4.6.2012, 22:29
Сообщение #1233


Ванильная Феечка
Иконка группы

Группа: Заблокированные
Сообщений: 987
Регистрация: 23.4.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Кременчуг
Пользователь №: 2109




Кристиночка, у тебя фотки как с первроклассных журналов! Так ярко,красочно. аппетитно и солнечно! Сезон клубники,он так короток, что надо спешить попробовать эту красавицу в разных блюдах!Твой рецепт отличный! спасибо большое.


--------------------
Меня зовут Лариса, рада общению.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
oblachko
сообщение 5.6.2012, 7:09
Сообщение #1234


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1681
Регистрация: 20.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Armenia-USA
Пользователь №: 101




Лариса,спасибо большое give_heart2.gif !До журнальных фото мне ещё ох как далеко t1867.gif ! А десерт очень вкусный,попробу t0295.gif t1039.gif й!


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Vitoria
сообщение 5.6.2012, 7:27
Сообщение #1235


Сладкая феечка
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 3362
Регистрация: 21.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Константиновка(Донецкая обл.)-Израиль
Пользователь №: 501




oblachko Кристин огромное спасибо за рецепт чечевицы по испански give_rose.gif ,от одного твоего описания уже хочется съесть!

Клубничная паннакота ммм,как же это вкусно!Сейчас уже опробовать не получится у нас сезон клубники закончился,подожду до зимы


--------------------
авторская тема "Сладкий мир Vitoria"

Живой журнал "Сладкий мир"

меня зовут Вика и я за общение на ты

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Незабудка
сообщение 5.6.2012, 19:36
Сообщение #1236


Лазоревый огонек
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 2345
Регистрация: 13.6.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Железногорск
Пользователь №: 2573




oblachko Кристина, большое спасибо за рецепт чечевицы. Скушали с удовольствием. Только я делала без грибов (во время поста переели немного))) ) и черри не было, поэтому порезала помидоры кубиками. Но все равно ОЧЕНЬ вкусно! Я вместо грибов бекон немного поджарила. Спасибки! А панаккота твоя - это истинное искушение!

Прикрепленное изображение


--------------------

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!
1 x Молодца!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
oblachko
сообщение 5.6.2012, 20:49
Сообщение #1237


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1681
Регистрация: 20.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Armenia-USA
Пользователь №: 101




Виктория,спасибо большое,дорогая give_heart2.gif ! Чечевица действительно очень вкусная получается,лёгкое и простое блюдо!
А клубника,знаю,у вас уже отошла,но надеюсь,в следующем году рецепт пригодится.

Вика,милая,так ты уже с отчётом?! Спасибо тебе,что приготовила чечевицу.Рада,что даже без грибов,понравилось вам.На здоровье вам,дорогая t68007.gif give_heart2.gif !


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Ириска_младшая
сообщение 20.6.2012, 0:40
Сообщение #1238


Ванильная Феечка
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 802
Регистрация: 10.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Алма-Ата
Пользователь №: 7247




Кристина, добрый вечер! Сегодня впервые зашла в твою темку и поразилась: надо же - сколько надо терпения, внимания и любви к форуму, чтобы на протяжении стольких страниц так замечательно выставлять рецепты, меню, рассказывать о своей жизни, о Родине, об обычаях и особенностях кухни своей страны! И все так красиво, ярко, вкусно, красочно!Огромная тебе благодарность, а нам - достойный пример. Удачи тебе и всего самого хорошего!


--------------------
Не проси у Бога легкой ноши - проси крепкую спину!

мой альбом

*2

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ZUZU
сообщение 21.6.2012, 15:46
Сообщение #1239


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 5181
Регистрация: 10.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2519




Цитата(oblachko @ 4.6.2012, 20:55) *
Мама чистила и мыла клубнику,складывая в стеклянную вазочку и пересыпая сахарным песком.Потом ставила в холодильник,чтоб клубника пустила сок.Мы с братом по сотни раз открывали дверцу холодильника,с нетерпением ожидая самого вкуснейшего в мире лакомства-клубники в собственном соку!Мама после обеда доставала вазочку и клала в красивые фарфоровые чашечки клубнику с соком, и мы ели,с каждой ложечкой впитывая в себя любовь и теплоту нашей мамочки!


Кристина джан, почитала , и решила, подарить такую вазочку с ароматной клубникой в собственном соку. Вкус детства, вкус беззаботных детских дней под крылом самой доброй в мире матери.

Прикрепленное изображение


--------------------
* 5


Рузанна

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.



--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!
2 x Присоединяюсь

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
oblachko
сообщение 21.6.2012, 18:49
Сообщение #1240


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1681
Регистрация: 20.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Armenia-USA
Пользователь №: 101




Ириска,спасибо большое за столь тёплые слова и пожелания give_heart2.gif ! Я так радуюсь,когда читаю подобные отзывы! Значит мне удаётся приобщить читателя к нашей культуре,а это для меня самое важное в этой теме! Спасибо тебе ещё раз,что не прошла молча,а потратила свои драгоценные минуты,чтоб написать мне пару строчек! t68007.gif t68007.gif t68007.gif !!!

Рузанночка,спасибо тебе за вазочку тепла и любви мамы t68015.gif t68015.gif t68015.gif give_heart2.gif !!!


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

75 страниц V  « < 60 61 62 63 64 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Новости

сайт сайт
Текстовая версия Сейчас: 23.8.2017, 7:18