Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

30 страниц V  « < 28 29 30  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Айсинг, рецепты, секреты, советы
NastasyaS
сообщение 24.12.2015, 19:13
Сообщение #581


Кулинарный кудесник
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1136
Регистрация: 31.8.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Винницкая обл., г.Ладыжин
Пользователь №: 3304




Цитата(Фруля @ 24.12.2015, 19:04) *
а зачем - он же и так белый

На "свежем" этапе белый, конечно, если все сделано правильно. Но со временем айсинг может пожелтеть, особенно, если стоит на свету и особенно, если на солнечном.
Хотя, я не могу понять, почему айсинг желтеет по-разному, какой-то быстрее, какой-то дольше, а какой-то так и остается белоснежным, хотя делаю я его всегда одинаково, из продуктов одних и тех же марок.
Мне почему-то кажется, что белый краситель ситуацию не спасет, но утверждать не буду, не проверяла


--------------------
Просто Настя



"Господи! что есть человек, что Ты знаешь о нем, и сын человеческий, что обращаешь на него внимание?" (Пс.143:4)

Самое красивое место на земле для меня - Кольский полуостров! Самый красивый город на Кольском полуострове - Полярные Зори!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Salix
сообщение 24.12.2015, 20:01
Сообщение #582


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 4592
Регистрация: 9.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Chicago-Minsk
Пользователь №: 1226




lisa_alisia - Обычно диоксид титана. Конечно, подкрашенный белой краской айсинг гораздо белее, чем не подкрашенный. И в работах, где используется цвет это очень заметно.


--------------------
Ольга

---------------
Человеку даны две руки на тот Конец, дабы он, принимая левою, раздавал правою.
(Козьма Прутков)

Внимание!Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
lisa_alisia
сообщение 24.12.2015, 21:15
Сообщение #583


Ванильная Феечка
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 876
Регистрация: 21.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 7884




Salix
Оля, я добавила жидкий краситель на стадии замешивания. Посмотрю теперь.
NastasyaS
Настя, то есть пряники после росписи нужно в коробке хранить? Храню просто в комнате, на комоде. Там не ярко, но все же светло. А если в коробке то слои наверное нужно пергаментом перекладывать? И девочки скажите за какое время пряники можно упаковать в целлофан?


--------------------
Я знаю, что ничего не знаю! Поэтому учусь, учусь, учусь!
Я Юля! Ко мне, только на ТЫ!
Вытворялки

*3

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Salix
сообщение 24.12.2015, 21:40
Сообщение #584


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 4592
Регистрация: 9.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Chicago-Minsk
Пользователь №: 1226




Там буквально капля нужна. Когда готов айсинг, доводишь его до нужной консистенции, а потом окрашиваешь в разные цвета.


--------------------
Ольга

---------------
Человеку даны две руки на тот Конец, дабы он, принимая левою, раздавал правою.
(Козьма Прутков)

Внимание!Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
NastasyaS
сообщение 25.12.2015, 0:22
Сообщение #585


Кулинарный кудесник
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1136
Регистрация: 31.8.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Винницкая обл., г.Ладыжин
Пользователь №: 3304




Цитата(lisa_alisia @ 24.12.2015, 21:15) *
Настя, то есть пряники после росписи нужно в коробке хранить?

Так на свету и красители выгорают, не только на айсинге, но и на мастике. Особенно розовые и красные тона. Но это ж смотря сколько они на свету лежат, если пару дней, то ничего ж им не будет


--------------------
Просто Настя



"Господи! что есть человек, что Ты знаешь о нем, и сын человеческий, что обращаешь на него внимание?" (Пс.143:4)

Самое красивое место на земле для меня - Кольский полуостров! Самый красивый город на Кольском полуострове - Полярные Зори!

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Пружинка
сообщение 25.12.2015, 19:24
Сообщение #586


Самоварных дел мастер
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 425
Регистрация: 24.9.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 11891




Цитата(Salix @ 24.12.2015, 21:40) *
Там буквально капля нужна. Когда готов айсинг, доводишь его до нужной консистенции, а потом окрашиваешь в разные цвета.

Salix, подскажите, пожалуйста, я правильно понимаю, что в айсинг нужно добавить каплю белого, а уже потом окрашивать в нужные цвета, или это касается только нежных пастельных оттенков? (Как с молочной мастикой, хочешь чистого розового, нужно из кремовой мастики сделать белую, а потом уже розовый краситель добавлять) Если нужен айсинг ярких насыщенных цветов (например красный, оранжевый, синий) нужно ли добавлять каплю белого до добавления цветных красителей?


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Salix
сообщение 25.12.2015, 19:35
Сообщение #587


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 4592
Регистрация: 9.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Chicago-Minsk
Пользователь №: 1226




Пружинка -Нет, белый краситель в весь айсинг добавлять не нужно. Только в тот, что должен быть белым.
У меня получается пастельные оттенки получить, варьируя количество красителя. Но уж если переборщила - тогда с помощью белого можно исправить ситуацию. Но вообще-то лишняя краска, это всегда лишняя краска. Зачем она нам без необходимости?


--------------------
Ольга

---------------
Человеку даны две руки на тот Конец, дабы он, принимая левою, раздавал правою.
(Козьма Прутков)

Внимание!Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
lisa_alisia
сообщение 26.12.2015, 8:12
Сообщение #588


Ванильная Феечка
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 876
Регистрация: 21.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 7884




Цитата(Пружинка @ 25.12.2015, 19:24) *
подскажите, пожалуйста, я правильно понимаю, что в айсинг нужно добавить каплю белого

Женя, а я все же решила что буду добавлять при замешивании белую краску. Так как все же айсинг значительно белее становится. Мне на 4 белка и 450 грамм пудры понадобилось всего пару капель белой краски. И потом я этот айсинг добавляла к композиции на которой уже была белая глазурь но без краски, сразу видно что у нее не совсем белый цвет. Понятно что если у тебя планируется окрашивание всего айсинга цветными красками то белый добавлять не нужно.


--------------------
Я знаю, что ничего не знаю! Поэтому учусь, учусь, учусь!
Я Юля! Ко мне, только на ТЫ!
Вытворялки

*3

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Пружинка
сообщение 24.1.2016, 16:09
Сообщение #589


Самоварных дел мастер
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 425
Регистрация: 24.9.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 11891




Подскажите, пожалуйста, по насадкам "маленький листик". У Атеко вроде нашла самый маленький - это насадка 65, а в насадках PME никак не разберусь.. Очень хочется попробовать сделать подобную красоту:


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
MADi
сообщение 24.1.2016, 18:44
Сообщение #590


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 3083
Регистрация: 15.2.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 1639




Пружинка
Я купила 56R (правда еще не пробовала). У нее длина отверстия 5 мм. Есть еще 56L – левая.


--------------------
Марина

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
natashylik
сообщение 11.2.2016, 21:38
Сообщение #591


ЧАЙничек
Иконка группы

Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 42
Регистрация: 27.12.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 10654




И, надеюсь, мой маленький МК будет полезен накануне праздника. ))))
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 


--------------------
Наташа.
https://vk.com/my_lovely_cookie - моя страничка

--------------------
Оценки сообщения:
21 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Penochka
сообщение 19.2.2016, 22:37
Сообщение #592


Завсегдатай
Иконка группы

Группа: Завсегдатаи
Сообщений: 73
Регистрация: 23.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Харьков
Пользователь №: 1493




Уважаемые мастерицы, девочки, помогите разобраться. Прислали мне фото пряника, чье оно, я не знаю, если можно, я его выставлю, надеюсь, никаких правил при этом не нарушаю, если что уберу. Прикрепленное изображение
В общем, не могу сообразить как сделать фон. У меня только идея сделать заливку, потом иголкой или шилом сделать царапины, а потом тонировать. Но царапать застывший айсинг - это неблагодарное дело, у меня не особо получается (( Вот думаю, если еще не совсем застывший айсинг поместить на пару минут в духовку, он растрескается лучше или это глупая идея?


--------------------
Меня зовут Лена :)

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элла
сообщение 20.2.2016, 6:35
Сообщение #593


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 1958
Регистрация: 2.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 8889




Penochka В этой теме есть ответы про кракелюр


--------------------

* 27 * 2

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Котейка Мяф
сообщение 6.5.2016, 2:15
Сообщение #594


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 799
Регистрация: 12.5.2014
Вставить ник
Цитата
Из: Коломна
Пользователь №: 13153




Цитата(Penochka @ 19.2.2016, 22:37) *
Уважаемые мастерицы, девочки, помогите разобраться. Прислали мне фото пряника, чье оно, я не знаю, если можно, я его выставлю, надеюсь, никаких правил при этом не нарушаю, если что уберу.

Это пряник из МК Татьяны Свирко give_heart2.gif


--------------------
Сладко жить - целая наука!
Марина ТЫц-ТЫц



Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Элечка
сообщение 7.2.2017, 13:52
Сообщение #595


Пчелка-медонос
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 360
Регистрация: 6.4.2015
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-Батайск
Пользователь №: 14421




Девочки, пряничницы, подскажите в чем дело. Ночью залила пряники, утром все было отлично, а ближе к обеду на глазури начали появляться трещины , я в шоке


--------------------
Ольга



Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
MADi
сообщение 24.8.2017, 20:36
Сообщение #596


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 3083
Регистрация: 15.2.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 1639




Цитата(Alisa v strane chudes @ 23.8.2017, 17:04) *
Спасибо..а вода нужна в составе (айсинга) для надписей??

Я пишу базовым, без воды! Насадка 1. Нулевкой сразу не смогла, а потом так и не бралась за нее. Видимо, кто к чему привык.


--------------------
Марина

Убедительная просьба загружать фото непосредственно на наш форум, а не через сторонние сайты. Спасибо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

30 страниц V  « < 28 29 30
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Новости

сайт сайт
Текстовая версия Сейчас: 18.11.2017, 20:53