Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

8 страниц V  « < 6 7 8  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Macarons
AndruDasha
сообщение 10.8.2017, 10:54
Сообщение #141


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 2339
Регистрация: 24.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Касимов
Пользователь №: 7916




Лиана09
попробуй открывать духовку на 8 минуте, выпускать пар. У меня тоже духовка влагу держит, открываю и все ок)


--------------------
Оксана. Ко мне на "ты")))

Сладкие тайны..

*5

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Valentin
сообщение 11.8.2017, 21:42
Сообщение #142


Душа компании
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 188
Регистрация: 31.1.2016
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 15286




Лиана09
Лиана,у меня такая беда происходит если не посушу перед выпечкой!


--------------------
Моё имя Валентина и только на ( ты )

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Лиана09
сообщение 18.8.2017, 13:46
Сообщение #143


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 2485
Регистрация: 6.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 10195




Valentin, я сушила. Первый противень 40 минут, а второй еще дольше. Я ж говорю, все делала как раньше...какие-то тонкости с электродуховкой

AndruDasha - Оксаночка, а ты на какой температуре печешь?


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ksu90
сообщение 18.8.2017, 20:57
Сообщение #144


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 725
Регистрация: 4.9.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Башкирия
Пользователь №: 3327




Лиана09 Лиана, а как с влажностью у вас сейчас? Крышечки после сушки не прилипали к пальчику? Если крышечки нормально просохли, тогда открытие духовки 1-2 раза за выпечку должно помочь. Иногда встречала совет открывать на 3 и 6 минуте. Но, думаю тут только опытным путем...
И еще режимы попробуй другие. Я на конвекции пеку. И никогда больше одного противня за раз не ставлю.



--------------------
Меня зовут Оксана. Со мной на "ты".

*2

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Valentin
сообщение 19.8.2017, 13:09
Сообщение #145


Душа компании
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 188
Регистрация: 31.1.2016
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 15286




Девочки,я вот ещё купила себе муку другой фирмы и с ней прям не могу подружиться😤Проблема такая я же как у Лианы,тоже лопаются,но не все которые отсадила последними теперь только по последним пробую на образования плёночки в основном сушу минут 20 и выпекаю если вижу что сильно начинают подниматься то открываю духовку! И ещё духовку не разогреваю сильно перед выпечкой.


--------------------
Моё имя Валентина и только на ( ты )

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
karochka
сообщение 19.8.2017, 17:31
Сообщение #146


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 691
Регистрация: 21.11.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Рассия,МО
Пользователь №: 4115




Лиана,а бисквит как,получается в новой духовке?


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Лиана09
сообщение 20.8.2017, 18:48
Сообщение #147


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 2485
Регистрация: 6.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 10195




ksu90 влажность как обычно, крышечки проверяла.

Valentin
может быть и правда дело в муке

karochka бисквиты отлично выходят.


--------------------

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
KsenaVoin
сообщение 21.8.2017, 9:42
Сообщение #148


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Модераторы_
Сообщений: 4579
Регистрация: 17.6.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Дания
Пользователь №: 2657




Девочки, я сейчас приноровилась делать замес на один раз. Взбиваю все ручным миксером. Отсаживаю на коврик и сразу в духовку. Если делать на итальянской меренге. Замесила тесто, отсадила и сразу в горячую духовку. Выходят ровные. Иногда было, что делала замес на 2 коврика, первый коврик получается отличный, а второй летел в мусорку. Плюнула, теперь только так и делаю. Чуть дольше, но нет перевода продуктов.
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 


--------------------
Внимание! На нашем сайте запрещена реклама сторонних сайтов в текстах сообщений, подписях, нанесение адресов сайтов на демонстрируемых фото любым способом.
Сообщения и фото, содержащие информацию рекламного характера, будут удаляться, а автор данных сообщений будет наказываться повышением уровня предупреждений.
kagedroemmen

*4 *2

--------------------
Оценки сообщения:
2 x Спасибо!
2 x Молодца!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
AndruDasha
сообщение Вчера, 13:29
Сообщение #149


Золотце самоварное
Иконка группы

Группа: Хранительницы чайной церемонии
Сообщений: 2339
Регистрация: 24.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Касимов
Пользователь №: 7916




Лиана09
извини, не заходила давно на форум(((
я пеку на 140 градусах 14 минут, без конвекции, открываю 1 раз, когда юбочки уже выросли...


--------------------
Оксана. Ко мне на "ты")))

Сладкие тайны..

*5

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Котейка Мяф
сообщение Вчера, 15:51
Сообщение #150


Чайная муза
Иконка группы

Группа: Любительницы чая
Сообщений: 793
Регистрация: 12.5.2014
Вставить ник
Цитата
Из: Коломна
Пользователь №: 13153




KsenaVoin
а пропорции не подскажешь? очень бывает нужен именно 1 коврик


--------------------
Сладко жить - целая наука!
Марина ТЫц-ТЫц



Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

8 страниц V  « < 6 7 8
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Новости

сайт сайт
Текстовая версия Сейчас: 23.8.2017, 9:24